Just a quick note

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Muito Obrigado!

Bolo Pudim de Limão

Gosto muito de bolos e sobremesas que levem como ingrediente principal o limão, adoro o sabor vincado que este citrino deixa. Por aqui tem de haver sempre limões.

Já andava com vontade de fazer um bolo de limão há algum tempo e, esta receita tirei-a da net no ano passado e tem estado na lista a fazer, lista essa que tem de começar a andar, pois as linhas de receitas aumentam de dia para dia, na altura anotei apenas os ingredientes e respectivas quantidades, não fiquei com a fonte da mesma, que se acuse a pessoa responsável pela mesma para eu a poder citar. É uma prática corrente e a mais correcta a se fazer quando se fazem receitas de outras fontes que não a nossa cabecita e ter um blog é isso mesmo, a partilha e a experiência.

Ingredientes:

Para o Bolo:

3 Ovos

150 gr. de Açúcar

150 gr de Farinha

1 colher de chá de Fermento

Raspa e sumo de 1/2 Limão

Para o Pudim:

3 Ovos

150 gr de Açúcar

3 dl de Leite

Raspa e Sumo de 1/2 Limão

Caramelo liquido

Preparar primeiro o pudim.

Misturar os ovos inteiros com o leite e o açúcar, adicionar a raspa e o sumo de limão e deitar para uma forma previamente untada com caramelo.

Bolo:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Bater as claras em castelo e reservar.

Misturar as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo e juntar a farinha com o fermento e mexer bem.

Por fim adicionar a raspa e o sumo de limão e as claras em castelo e juntar este preparado cuidadosamente ao pudim que já está na forma e levar ao forno cerca de 50 minutos.

Deixar arrefecer totalmente dentro do forno e só depois desenformar.

Este bolinho fica muito fofinho mas baixinho, poderão dobrar as quantidades da receita sem receio.

Folar de Erva Doce

Uma semaninha que está a ser demasiado longa e muito atarefada! Ando de rastos! Fim-de-Semana precisa-se ASAP!

Queria fazer um pão na MFP mas queria algo ligeiramente doce e encontrei no blog da Nárwen's Cuisine este folar de erva doce e canela.

Como tenho chegado a casa já bastante tarde, os ingredientes foram todos para a MFP, programa amassar, deixei levedar lá dentro e por fim forno com este folar.

Não meti canela, nem o ovo cozido e depois de pincelar com gema de ovo coloquei uns grãos de erva doce por cima e tenho a dizer que este folar é fantástico! Aliás como todas as receitinhas que a Nárween's Cuisine tem!

Esta fotografia foi a possivel no dia seguinte, pois se eu não o fotografasse naquela altura, provavelmente só ia fotografar o sitio dele! Comeram tudo! Eu ainda consegui salvar uma fatia para levar amanhã para o trabalho!

Ingredientes:

1 Ovo

250 gr de Farinha

1 cubo de Fermento de Padeiro

50 ml de Leite

40 gr de Manteiga (uso sempre sem sal)

20 ml de Aguardente

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de erva doce (meti 1)

1/2 colher de sopa de canela (não usei)

Introduzir os ingredientes (primeiro os liquidos e depois os sólidos) na cuba da MFP e programar para amassar, deixar levedar dentro da máquina e por fim moldar na forma que se pretende, pincelar com a gema de ovo e levar ao forno a 180º durante 35/40 minutos.

Angel Cake

Este bolo surgiu da necessidade de um aproveitamento de claras, já tinha uma caixa cheia no congelador, eram 10.

Esta receita encontra-se no livro de Pastelaria e Sobremesas da Vaqueiro e pede 8 claras, mas eu adicionei as 10.

Ingredientes:

8 Claras

1 Pitada de fermento 

2 colheres de chá de sumo de limão

1 colher de chá de água

125 gr de Açúcar

75 gr de Farinha

50 gr de Açúcar em pó

Bater as claras em castelo com o fermento, o sumo de limão e a água, adicionar o açúcar e continuar a bater até que fiquem firmes.

Misturar a farinha com o açúcar em pó, misturar ao preparado das claras e envolver muito bem.

Vai ao forno numa forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha a 180º durante 40/45 minutos.

Deixar arrefecer dentro do forno ao abrigo das correntes de ar, por fim desenformar e decorar a gosto.

Este é um bolo muito delicado, fofo e muito saboroso. Optei por colocar calda de morangos por cima e ficou muito bom.

A receita da calda de morangos está aqui.

Frango com Açafrão * Airfryer

Aqueles dias que se chega a casa e não se tem nada a jeito para o jantar, não apetece fazer nada demorado, nada elaborado mas ao mesmo tempo deseja-se algo saboroso e rápido, então o que fazer?!

Muitas são as vezes que a Airfryer é utilizada, especialmente nesses dias que a preguiça abunda! Este frango é daquelas sugestões que se tornou um sucesso de repetições por aqui.

Não existem quantidades certas, é a olho mesmo e faço assim:

Ingredientes:

1 Frango

Alho q.b.

Açafrão q.b.

Sal q.b.

Sumo de 1 limão

Ervas aromáticas a gosto (usei ervas de provence)

Cortar o frango em pedaços pequenos e temperar com o sal, o alho, o açafrão, as ervas aromáticas e regar com o sumo de limão. Deixar marinar cerca de 1 hora.

Retirar a cesta da Airfryer e colocar os pedaços de frango no fundo da cuba, ligar a 180º durante 25 minutos. Ir mexendo o frango de vez em quando.

Resultado: Um franguinho tostadinho e saboroso!