Bolachas de Aveia, Linhaça e Gengibre Fresco

O que fazer quando se tem em casa embalagens de linhaça, aveia e um bocadinho de gengibre fresco? 

Bolachas!

Os benefícios da linhaça e da aveia são muitos e ambas são ricas em fibra, são produtos baratos e dão sempre jeito para ter por casa.

Ingredientes:

1 Ovo

150 gr de Açúcar amarelo

70 gr de Manteiga derretida

1 colher de sopa de Gengibre fresco ralado

140 gr de flocos de Aveia

1 colher de sopa de linhaça moída

Pré-aquecer o forno a 180º

Misturar todos os ingredientes muito bem e moldar bolinhas com as mãos e dispor num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno cerca de 25 minutos.

Esta massa não é aconselhada ao uso de rolo e cortadores.

Pineapple Dulcis(simo)

Less is more, começa assim esta semana.

Há cerca de 2 semanas recebi uns miminhos da Dulcis mas só agora me foi possivel testar e partilhar as experiências.

Um dos produtos que recebi foi o Dulcirecheio ananás, não o usei como recheio, apetecia-me uma mousse diferente e, ao mesmo tempo queria algo simples e prático.

O dulcirecheio de ananás é extremamente doce, cheio de pedaços de ananás e perfeito para não se adicionar açúcar aos restantes ingredientes.

Usei:

1 Pacote de natas (200 ml)

1 Folha de gelatina

200 gr de Dulcirecheio de ananás 

Demolhar a folha de gelatina em água para hidratar, ferver 1/2 colher de sopa de água e colocar lá dentro a folha da gelatina já mole e escorrida, mexer até diluir muito bem.

Bater as natas até ficarem consistentes.

Por fim, juntar o dulcirecheio e a folha de gelatina já derretida e misturar tudo.

Levar ao frigorifico durante 2/3 horas.

Pudim de Vinho do Porto

Este pudim surgiu de uma experiência, a receita vem no livro de Receitas Conventuais que tenho e, depressa retirei o limão, reduzi quantidades e, introduzi o vinho do Porto.

Correu bem, mas ficou um pudim muito pequeno, as quantidades que vos darei dobrem para a receita original.

Voltando ao vinho do Porto, este é um vinho especial, caseiro e vem de Cheires, podem usar Licor Beirão, Chá, café, o que quiserem.

Recomendo 50 ml por 1/2 receita.

Ingredientes:

6 Ovos

200 ml de Leite

1 lata de Leite condensado

50 ml de Vinho do Porto

Caramelo para a forma

Misturar todos os ingredientes muito bem e levar ao forno numa forma com caramelo e em banho-maria cerca de 1 hora.

Não levei a forma em banho maria ao forno, 40 minutos é o suficiente para esta quantidade de ingredientes.

Tarte de Maçã

A tão famosa tarte de maçã que pode ser feita de várias formas, a simplicidade desta receita levou-me a ser-lhe fiél há alguns anos.

A receita original é da Vaqueiro, mas na massa fiz-lhe algumas alterações.

Ingredientes:

1 Ovo

100 gr Açúcar

300 gr Farinha

125 gr Manteiga derretida

4/5 Maçãs reinetas médias

Preparar a massa de tarte com o ovo, o açúcar, a farinha e a manteiga derretida, misturar muito bem até ficar ligada e deixá-la descansar no frigorifico cerca de 1 hora e por fim forrar uma forma de tarte e dispor as meias luas da maçã a toda à volta, polvilhar com açúcar e, se preferirem também com canela.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos.

Simples não é? Vai uma fatia?

Quadrados de Mel

Estes quadrados de mel foram adaptados a partir desta receita fiz algumas alterações que culminaram num bolo muito fofo.

Ingredientes:

4 Ovos
150 gr. de Açúcar
200 gr. de Farinha
1 colher de chá de Fermento
1 dl de Leite
3 colheres de sopa de Mel

Pré-aquecer o forno a 180º.
Bater as claras em castelo e reservar.
Misturar as gemas com o açúcar e o leite até ficar um creme homogéneo.
Juntar o mel e mexer muito bem.
Por fim adicionar a farinha, o fermento e as claras em castelo.
Vai ao forno cerca de 35/40 minutos.



 Bom Fim-de-Semana!