Frango com Açafrão * Airfryer

Aqueles dias que se chega a casa e não se tem nada a jeito para o jantar, não apetece fazer nada demorado, nada elaborado mas ao mesmo tempo deseja-se algo saboroso e rápido, então o que fazer?!

Muitas são as vezes que a Airfryer é utilizada, especialmente nesses dias que a preguiça abunda! Este frango é daquelas sugestões que se tornou um sucesso de repetições por aqui.

Não existem quantidades certas, é a olho mesmo e faço assim:

Ingredientes:

1 Frango

Alho q.b.

Açafrão q.b.

Sal q.b.

Sumo de 1 limão

Ervas aromáticas a gosto (usei ervas de provence)

Cortar o frango em pedaços pequenos e temperar com o sal, o alho, o açafrão, as ervas aromáticas e regar com o sumo de limão. Deixar marinar cerca de 1 hora.

Retirar a cesta da Airfryer e colocar os pedaços de frango no fundo da cuba, ligar a 180º durante 25 minutos. Ir mexendo o frango de vez em quando.

Resultado: Um franguinho tostadinho e saboroso!

Frango com Mel e Limão * Airfryer

Já tenho feito frango com mel em algumas ocasiões e tem sido hábito cá em casa juntar mel à carne de várias formas, com os mais variados ingredientes, esta descobri-a há pouco tempo e é da autoria do Chakall e tinha de a fazer e tenho a dizer-vos que é fenomenal. Podem fazer esta receita com o frango inteiro ou cortado em pedaços.

Ingredientes:

1 Frango

4 colheres de sopa de Mel

1 colher de sopa de Mostarda

2 colheres de sopa de Manteiga derretida

Sumo de 2 limões

4 dentes de alho picados

1 Limão cortado em gomos

6 tomates Cherry (não usei)

1 molho de Alecrim

Sal e Pimenta q.b.

Num recipiente juntar o sumo de limão, a mostarda, o alecrim e o alho picado e barrar o frango com esta mistura.

Temperar com sal e pimenta e levar ao forno com os tomates cherry durante 45 minutos a 180º ou à Airfryer durante 30 minutos (também a 180º)

Entretanto misturar o mel com a manteiga derretida e, de 10 em 10 minutos pincelar o frango com esta mistura.

Frango com Laranja * Airfryer

Mais uma receita feita na Airfryer, é rápida, económica e toque do sabor da laranja fica excelente.

De forma convencional, poderão fazer esta receita no forno com um pouco de manteiga, relativamente às quantidades, faço a olho e, desta vez usei:

3 Peitos de frango cortados aos quadradinhos (podem deixar inteiros se preferirem)

1 Laranja - sumo e raspa

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Alho q.b.

Temperar o frango com o sal, a pimenta, o alho e a raspa de laranja.

Espremer a laranja e regar o frango com o sumo, deixar na marinada cerca de 2/3 horas.

Levar à Airfryer a 180º durante 20 minutos (ou ao forno durante 30 minutos), tendo o cuidado de virar de vez em quando. 

Douradinhos de Frango

Mais uma receita daqui dá um bocado de trabalho mas vale a pena.
Levei ao forno como diz a receita, mas achei que ficou um bocado seco, para a próxima experimento fritar.

Mais uma vez fiz a receita a olho, e optei por não fazer o molho, mas deixo a mesma na integra

Ingredientes:

4 Peitos de frango
Sal
Pimenta
Limão
30 gr de Corn Flakes
Farinha
2 Ovos
Vaqueiro
1 Colher de chá de mostarda
1 Colher de sopa de vinagre de Cidra
1/2 Colher de café de caril
2 dentes de alho
2 dl de óleo
1 colher de sopa de estragão

Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal, pimenta e suno de limão e deixe marinar pelo menos 2 horas.
Rale os Corn Flakes e reserve.
Escorra o frango da marinada e passe por farinha em seguida por 1 clara batida em castelo e, finalmente pelos Corn Flakes.
Vai ao forno num tabuleiro untado com Vaqueiro a 225º durante 10 minutos, vire os cubos de frango e deixe estar mais 5 minutos (pessoalmente achei o tempo pouco e deixei ao todo 25 minutos).

Molho:
Deite a restante gema e o ovo no copo da varinha mágica e tempere com sal, pimenta, mostarda, vinagre de cidra e o caril, junte os dentes de alho esmagados e o oleo e bata até obter uma maionese, junte o estragão e misture.

Espetadas de Frango com Marinada de Citrinos

Mais uma do site da Vaqueiro. Fiz metade da receita, mas deixo aqui a receita na íntegra.

Ingredientes:

4 Peitos de frango
1 Limão
1 Laranja
2 Colheres de sopa de mel
1 Colher de sopa de molho de soja
Sal
Pimenta com limão
2 Colheres de sopa de Vaqueiro Líquida
Rosmaninho fresco (Não utilizei)

Corte os peitos de frango em cubos pequenos.
Tempere-os com o sumo de limão e de laranja, o mel, o molho de soja, sal e pimenta moída na altura. Junte a Vaqueiro Líquida e perfume com um pouco de rosmaninho. Mexa e deixe nesta marinada durante pelo menos 30 minutos.
Enfie os pedaços de frango em espetos pequenos, de metal ou de madeira.
Aqueça uma chapa para grelhados, coloque aí as espetadas. Vá virando e pincelando com a marinada, até estarem douradas de todos os lados. Use como pincel 3 a 4 hastes de rosmaninho, atadas (usei um pincel de cozinha)







Acompanhei com arroz cozido.

Peitos de Frango Primavera

Andava à procura de receitas de peito de frango, para não fazer sempre a mesma coisa e, deparei-me com esta receita no site da Vaqueiro


Ingredientes:

4 Peitos de Frango
200 g de Queijo quark (usei queijo mascarpone)
1 colher de sopa de coentros picados (não tinha, passei este passo à frente)
1 colher de chá de mostarda de Dijonsal
Pimenta
Farinha
1 Ovo
6 colheres de sopa de pão ralado temperado alho e salsa (usei pão ralado normal)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (como não tinha parmesão, usei mozzarella)
60 g de Vaqueiro Culinesse
2 colheres de sopa de maionese limão


Ligue o forno e regule-o para 200ºc. Abra os peitos de frango ao meio e espalme-os sem separar as metades. Esmague o queijo quark com um garfo e misture-o a mostarda de Dijon. Junte os coentros picados a metade deste preparado e barre os peitos de frango abertos. Feche e prenda de lado com um palito e tempere com sal e pimenta. Misture o pão ralado com o queijo parmesão. Passe os peitos de frango por farinha e depois pelo ovo levemente batido e pela mistura de pão ralado e queijo. Frite numa frigideira com a Vaqueiro Culinesse até estarem dourados de ambos os lados. Transfira a carne para um tabuleiro de forno e barre-os com o restante queijo misturado com a maionese. Introduza no forno e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.



Aprovadissímo!