Frango com Açafrão * Airfryer

Aqueles dias que se chega a casa e não se tem nada a jeito para o jantar, não apetece fazer nada demorado, nada elaborado mas ao mesmo tempo deseja-se algo saboroso e rápido, então o que fazer?!

Muitas são as vezes que a Airfryer é utilizada, especialmente nesses dias que a preguiça abunda! Este frango é daquelas sugestões que se tornou um sucesso de repetições por aqui.

Não existem quantidades certas, é a olho mesmo e faço assim:

Ingredientes:

1 Frango

Alho q.b.

Açafrão q.b.

Sal q.b.

Sumo de 1 limão

Ervas aromáticas a gosto (usei ervas de provence)

Cortar o frango em pedaços pequenos e temperar com o sal, o alho, o açafrão, as ervas aromáticas e regar com o sumo de limão. Deixar marinar cerca de 1 hora.

Retirar a cesta da Airfryer e colocar os pedaços de frango no fundo da cuba, ligar a 180º durante 25 minutos. Ir mexendo o frango de vez em quando.

Resultado: Um franguinho tostadinho e saboroso!

Filetes de Peixe Gato com Corn Flakes * Airfryer

Apresento-vos uma refeição saudável, económica, rápida e muito saborosa!

Os filetes de peixe gato são muito saborosos e não são precisos grandes temperos para os cozinhar e juntando Corn Flakes fica fabuloso!
Gosto de substituir o pão ralado pelos Corn Flakes e, como já não utilizo óleo ou fritos, acabo por dar mais uso à Airfryer para estes "fritos" mais saudáveis.
Tenho utilizado Corn Flakes para peixe e frango, por exemplo nestes nuggets de pescada e estes de frango (foram fritos em óleo, na altura ainda não tinha a Airfryer) e também em carne, são muito versáteis e a comida fica mais saborosa assim.
Não há grandes ingredientes ou quantidades para esta receita, fiz a olho.

Ingredientes:

1 embalagem de peixe gato congelado
Sal e pimenta q.b.
Sumo de 1 limão
1 ovo
Corn Flakes ralados

Deixar o peixe descongelar e temperar com sal, pimenta e sumo de limão a gosto e deixar nesta marinada cerca de 1 hora sensivelmente.
Passar os filetes pelo ovo batido e por fim pelos Corn Flakes ralados.
Levar à Airfryer em cima de um papel vegetal (senão vai agarrar à cesta) a 180º durante 10 minutos, virar o filete e deixar mais 10 minutos.
em alternativa, pode ser frito em óleo bem quente e ir ao forno.
Se preferirem podem colocar sumo de limão por cima antes de servir.

Frango com Mel e Limão * Airfryer

Já tenho feito frango com mel em algumas ocasiões e tem sido hábito cá em casa juntar mel à carne de várias formas, com os mais variados ingredientes, esta descobri-a há pouco tempo e é da autoria do Chakall e tinha de a fazer e tenho a dizer-vos que é fenomenal. Podem fazer esta receita com o frango inteiro ou cortado em pedaços.

Ingredientes:

1 Frango

4 colheres de sopa de Mel

1 colher de sopa de Mostarda

2 colheres de sopa de Manteiga derretida

Sumo de 2 limões

4 dentes de alho picados

1 Limão cortado em gomos

6 tomates Cherry (não usei)

1 molho de Alecrim

Sal e Pimenta q.b.

Num recipiente juntar o sumo de limão, a mostarda, o alecrim e o alho picado e barrar o frango com esta mistura.

Temperar com sal e pimenta e levar ao forno com os tomates cherry durante 45 minutos a 180º ou à Airfryer durante 30 minutos (também a 180º)

Entretanto misturar o mel com a manteiga derretida e, de 10 em 10 minutos pincelar o frango com esta mistura.

Almôndegas com Queijo Feta * Airfryer

 

A receita é do livro que acompanha a Airfryer e tenho a dizer-vos que estas almôndegas são muito boas!

A conjugação do queijo Feta com a raspa do limão torna o sabor das almôndegas divinais, não é necessário adicionar sal à receita, pois o Feta é ligeiramente salgado.

Da pouca ou nenhuma carne vermelha que se consome cá por casa (damos preferência às carnes de aves), estas almôndegas passaram a ser confeccionadas a cada 2 meses sensivelmente.

Ingredientes:

150 gr de carne picada (usei de vitela)

1 fatia de pão branco duro, para ralar

50 gr de Queijo Feta Grego desfeito

1 colher de sopa de oregãos
1/2 colher se sopa de raspa de casca de limão
Pimenta preta q.b.

Dobrei as quantidades, aproveitei para fazer a mais para congelar algumas.

Pré-aquecer a Airfryer a 200º.
Misturar a carne picada com o pão ralado, o queijo Feta, os oregãos, a casca de limão ralada e amassar tudo em conjunto.
Dividir o preparado em 10 porções iguais (a mim rendeu 22) e forme almôndegas.
Colocar papel vegetal na cesta da Airfryer e dispor as almôndegas durante 8 minutos (eu deixei 10 minutos) e ir virando de vez em quando.

Já fiz esta receita da forma convencional com molho de tomate e ficam igualmente deliciosas!

Frango com Laranja * Airfryer

Mais uma receita feita na Airfryer, é rápida, económica e toque do sabor da laranja fica excelente.

De forma convencional, poderão fazer esta receita no forno com um pouco de manteiga, relativamente às quantidades, faço a olho e, desta vez usei:

3 Peitos de frango cortados aos quadradinhos (podem deixar inteiros se preferirem)

1 Laranja - sumo e raspa

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Alho q.b.

Temperar o frango com o sal, a pimenta, o alho e a raspa de laranja.

Espremer a laranja e regar o frango com o sumo, deixar na marinada cerca de 2/3 horas.

Levar à Airfryer a 180º durante 20 minutos (ou ao forno durante 30 minutos), tendo o cuidado de virar de vez em quando. 

Muffins de Chocolate e Framboesa * Airfryer

Esta receitinha vem directamente do Kitchen Simplicity, utilizei as medidas que estão no site, mas deixo-vos a conversão, à medida que ia utilizando os "cups" ia pesando na balança em gramas.

É a segunda vez que os faço e ficam especialmente fofinhos e colocados no frigorifico umas horas antes de consumir, ficam para além de bons! 

Ingredientes:

1 Ovo

160 grs. de Farinha

30 grs. de Cacau em pó

150 gr. de Açúcar

1/2 colher de chá de Sal (não usei)

2 colheres de chá de Fermento

0,5 dl de Óleo

1 dl de Leite

1 colher de chá de essência de Baunilha

1,5 dl de Natas

100 gr. de Framboesas (frescas ou congeladas)

Não segui todos os passos da receita, limitei-me a misturar todos os ingredientes num recipiente e misturar muito bem.

Adicionar à massa as framboesas (reservar algumas para decoração) e envolver muito bem.

Distribuir a massa em forminhas de papel ou de silicone, tendo o cuidado de não as encher totalmente.

Levar à Airfryer a 180º durante 20 minutos ou ao forno durante 35 minutos.

Utilizo sempre formas de aluminio e coloco dentro formas de papel e a massa directamente, evitando assim ter de untar as formas com manteiga e tornando o processo de lavagem facilitado.

Experimentem fazer esta receitinha, porque estes muffins são mesmo muito bons! Deu para 10 muffins.

Pão Brioche * Airfryer

Gostamos muito deste pão, além de não ser muito doce a massa é muito leve e mesmo passado um dia continua muito fofinho.

Ingredientes:

200 ml de Leite
3 Gemas
50 gr de Manteiga
50 gr de Açúcar (desta vez cortei para 40gr)
1 colher de café de Sal (meti 1/2)
400 gr de Farinha
Fermento de Padeiro
1 Gema para pincelar

Inserir os ingredientes pela ordem na cuba da MFP e programar para amassar e deixar levedar lá dentro cerca de 2 horas.

Moldar bolinhas ou na forma que pretenderem e pincelar com a massa por cima com a gema, colocar na Airfryer a 180º durante 20 minutos, sendo que nos últimos 5 minutos baixei a temperatura para os 160º.

Esta receitinha também se pode amassar manualmente e levar ao forno a 180º durante cerca de 35 minutos ou até adquirir a cor dourada desejada.

Medalhões de Pescada com Corn Flakes * Airfryer

 

Noutra ocasião qualquer faria estes medalhões de pescada exactamente da mesma forma, à excepção da forma de os cozinhar ou eram fritos em óleo ou levados ao forno com manteiga, mas agora são feitos sem adição de qualquer gordura, colocados simplesmente na Airfryer cerca de 15 minutos e além de ficarem mais crocantes e saborosos ficam indiscutivelmente mais saudáveis.

Ingredientes:

1 embalagem de medalhões de pescada

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Sumo de 1 limão

Corn Flakes 

1 ovo

Temperar os medalhões de pescada (antes de os temperar cortei-os aos quadradinhos pequenos tipo nuggets) com o sal, a pimenta e regar com o sumo de limão e deixar na marinada cerca de 2/3 horas.

Passar os medalhões de pescada por ovo batido e depois pelos Corn Flakes triturados.

Levar à Airfryer cerca de 15 minutos a 180º.

Biscoitos de Erva Doce e Canela * Airfryer

Eram Biscoitos com Canela da Vaqueiro, mas adicionei à massa 1 colher de sopa de erva doce moida. Mais uma vez utilizei a MFP para amassar.

Ingredientes

2 Ovos

100 gr. de Manteiga derretida

150 gr. de Açúcar amarelo

350 gr. de Farinha

1 colher de sopa de Canela

1 colher de sopa de Erva Doce moida

Misturar todos os ingredientes pela ordem na cuba da MFP e programar para amassar.

Moldar bolinhas ou usar cortadores (não utilizar o dispara biscoitos porque esta massa não é adequada para o mesmo) e moldar os biscoitos na forma que se pretende.

Levar à Airfryer a 180º durante 10 minutos ou ao forno durante 15/20 minutos.

Esta receitinha rende imensos biscoitos, usei cortadores em forma de estrela e coração com 5 cms de diâmetro e fiz cerca de 40 e poucos biscoitos.
São óptimos para um lanchinho e para levar para o trabalho por exemplo.