Bolo Delicado

Os bolos fazem parte dos nossos dias e, mesmo de férias não podiam faltar.

Este bolo é daqueles que a minha mãe faz há mais de 40 anos, um bolo simples, fofo e excelente para acompanhar um chá, café ou uma caneca de leite.

Descobri o livro de receitas que foi alvo das minhas brincadeiras de criança... o desgraçado que tinha estado sempre guardado em bom estado, chegou às minhas mãos e coitado está todo escrito, riscado, com desenhos e já sem capa... mas ainda assim a minha mãe guardou-o e tem de se pagar nele com muito cuidado para as folhas não se descolarem (ainda mais), falo-vos do livro da autora Laura Santos "A Mulher na Sala e na Cozinha" pois antigamente todas as mulheres tinham um exemplar. Relativamente ao titulo do mesmo, acho que poderiam ter escolhido algo melhor.

Andei a pesquisar online e descobri que este livro além de ter imensas edições, ser muito caro, está esgotado!

Tirei várias fotografias a receitas para ir fazendo à medida que vou tendo um bocadinho livre e, por agora deixo-vos a receitinha deste bolo.

Aconselho vivamente a dobrar ou triplicar as quantidades desta receita, pois fica um bolo muito pequeno (fazendo cupcakes com a receita original nem para 4 deve chegar).

Eu tripliquei a receita e ainda assim ficou muito baixinho (e a forma não era muito grande).
Não adicionei nozes e reduzi ligeiramente a quantidade de açúcar.

Como nunca acerto com a intensidade do forno da minha mãe e a receita não diz por quanto tempo se deve cozer, foi a olho e deixei 35/40 minutos mas devia ter deixado um pouco mais, mas o palito já vinha seco e já tinha ganho uma cor dourada pelo que optei por tirá-lo do forno.

Este bolinho é muito simples, fofo, saboroso e reduzindo a quantidade de açúcar é perfeito!

E para comer ao ar livre ao final da tarde, deitada na espreguiçadeira é do melhor! Saudades!