Arroz Doce com Creme Custard

Normalmente faço o arroz doce com leite creme, mas desta vez decidi fazer com creme custard, ficou óptimo.
O arroz doce é daquelas receitas que sempre foi, para mim, "a pedra no meu sapato", pois desde a primeira vez que tentei fazer, ficava de colar à parede, mas não havia de ser mais teimoso que eu, até que anos de tentativas já está mais ou menos.
O arroz doce faço-o "a olho".

Fiz assim:

Cozer o arroz em água, um pouco de sal, casca de limão e 2 páus de canela.
Quando estiver quase cozido e a água tiver evaporado, acrescentar o açúcar e ir mexendo, retirar a casca do limão e os páus de canela.
Por fim acrescentar o creme custard - fiz a receita que vem na embalagem da custard - deixar cozer mais um pouco e já está.
Normalmente não deixo o arroz ficar muito seco, deixo-o sempre com um pouco de água ou de leite creme ou custard - que foi o caso - depois de frio ele tem tendência a ficar cada vez mais seco e a perder a cremosidade, pelo que deixo sempre um pouco mais liquido para quando o levar ao frigorifico não perca o aspecto cremoso.