Bolo Mousse de Chocolate

Esta receita é da Kini e, de vez em quando lá vou fazendo este bolinho, mas com decorações diferentes.

Ingredientes para o bolo:

4 colheres de sopa de manteiga
1 Chávena e meia de chá de açúcar
6 Ovos
2 Chávenas de chá de farinha
1/2 colher de chá de sal (não utilizei)
1 Colher de sopa de fermento
1 Chávena de chá de chocolate em pó
1 Chévena de leite

Ingredientes para o Recheio e Cobertura:

2 Pacotes de natas
2 Tabletes de chocolate para culinária
2 Claras em castelo
4 colheres de sopa de açúcar

Junte a manteiga, o açúcar e as gemas e misture muito bem.
Acrescente à massa a farinha, o fermento e o chocolate, batendo sempre e, alternando com o leite.
Junte à massa as claras batidas em castelo e misture delicadamente.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha a 180º durante 45 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Corte uma tampa, na parte superior do bolo, com cerca de 2 cms de espessura. Reserve a tampa e cave o niolo, deixando as laterais e o fundo com a mesma espessura da borda.

Recheio e Cobertura:

Leve ao lume, em banho maria, as natas e as tabletes de chocolate e deixe derreter completamente até obter um creme liso.
Divida esse creme em 2 partes e, numa delas misture delicadamente as 2 claras batidas em castelo, ao qual lhe junta 4 colheres de sopa de açucar.
A essa última junte o miolo do bolo esfarelado, recheie o bolo e tape.
Com o restante creme, cubra todo o bolo.

Eu optei por juntar ao recheio morangos cortados em cubinhos e para a decoração utilizei também morangos, framboesas e abacaxi aos cubos e polvilhei com granulado de chocolate.




Ainda tive sorte de tirar a fotografia antes que comessem o que restava. Durou apenas 2 dias!