Bolo de Canela

Já apetece este tipo de bolinhos e, ultimamente com a correria não tenho feito doces nenhuns! Tenho saido de casa cedo e entrado tarde e, quando chego do trabalho, entre fazer o jantar, muitas das vezes a correr, preparar as coisas para o dia seguinte, ajudar nos TPC's, arranjar roupa, lanches para o dia seguinte, etc, etc you know right? O tempo tem sido pouco para fazer bolos e bolinhos.
Tenho vindo à net de fugida e actualizar o blog está quieto!! Muitas das coisas que tenho feito, ficam-se pelo prático e há dias em que sobra comida, que é congelada para os dias seguintes.
Mas hoje tinha de fazer um bolinho, apetecia-me qualquer coisa de canela e voilá!! Amanhã já vou levar um pouco para o trabalho :D.

Ingredientes:

4 Ovos
250 gr de Açúcar
300 gr. de Farinha
2 dl de Leite
1 Colher de ché de Bicarbonato de sódio
2 Colheres de sopa de canela em pó

Bater as claras em castelo.
Bater as gemas e o açúcar até obter um creme homogéneo e juntar o leite.
Juntar a farinha e o bicarbonato e misturar muito bem, depois a canela e por fim envolver as claras batidas em castelo.
Levar ao forno a 180º durante 45/50 minutos.