Bolo Colchão de Noiva

Tinha por aqui esta receita mas sempre tive receio de a fazer, visto levar apenas uma colher de sopa de farinha. Andei a pesquisar por vários blogues e, deparei-me que a receita é quase sempre a mesma e, o resultado sai sempre bem e, resolvi arriscar. Mais uma vez a decoração do mesmo, enfim...


Ingredientes para o Bolo:

6 ovos
250gr Açucar
100gr Fécula de batata
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá fermento
Sumo de limão

Batem-se as claras em castelo. Depois mistura-se o açucar e a farinha. Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão.
Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada.

Ingredientes para o Creme:

1/2L leite
3 Gemas
150gr Açucar
3 Colheres de sopa de maizena
1 Pacote de açucar baunilhado

Poe-se o leite ao lume com a farinha maizena, depois deita-se o açucar e mexe-se bem, quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e o açucar baunilhado, mexendo sempre. Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme e o restante é utilizado na cobertura. Por fim polvilha-se com coco ralado .

Bolo Húmido de Laranja com Cobertura de Custard

Mais uma receita da Luisa Alexandra. Este bolo é fantástico e muito fácil de fazer.
A receita original é para a Bimby e leva sementes de papoila (não usei) , mas fiz assim:

Ingredientes para o bolo:

4 Ovos
150 gr. de Açúcar
1 Iogurte Cremoso (como não tinha, usei de aromas de Tutti Frutti)
1 medida (do copo de iogurte) de Óleo
1 medida (do copo de iogurte) de Sumo de laranja
20 gr. de Farinha Custard
180 gr. de Farinha de Trigo
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Misture os ovos inteiros com o açúcar, o iogurte, o óleo e o sumo de laranja até obter um creme. Depois adicione as farinhas e o fermento.
Leve ao forno numa forma de aro amovivel, untada com manteiga e polvilhada com farinha a 190º até cozer.

Ingredientes para a cobertura:

400 ml de Leite
2 1/2 colheres (de sopa) de Farinha Custard
3 colheres (de sopa) de Açúcar
Casca de 1 Limão 30 gr. de Margarina
1 Pau de Canela
Canela em Pó

Leva-se os ingredientes todos ao lume até o creme engrossar.




Por fim, com o bolo ainda dentro da forma, perfurei-o com um palito e deitei por cima a calda feita com sumo de 1 laranja e 1 colher de sopa de açucar e, cobri com o creme custard.
Deixei cerca de 1 hora no frigorifico e, desenformei.
Decorei com chocolate em pó e granulado de chocolate.

Pudim de Cidreira

Ingredientes:

2 Latas de leite condensado (usei light)
12 Ovos
2 Latas-medidas de chá de cidreira
Caramelo liquido

Misture o leite condensado com os ovos, adicione o chá de cidreira e misture muito bem.
Unte uma forma com caramelo liquido, preencha com o preparado e leve ao forno , em banho maria (saltei a parte do banho maria), a 180º durante cerca de 50 minutos.




Fonte - "Mariana Culinária"Edição de Fevereiro de 2009

Bomboca de Morango

Vi esta receita no blog da Nani http://receitas-nani.blogspot.com/2009/01/bombocas.html e, como ADORO bombocas decidi experimentar.
DESASTRE!!! Realmente a parte do morango ficou excelente! Mas a cobertura de chocolate..... aparentemente quem olha parece que ficou muito giro e tal.... mas para cortar grrr!!!
A cobertura ficou demasiado grossa!! Resultado: tive de retirar o chocolate todo para conseguir cortar em fatias.
E nem a consegui tirar da base da forma de aro amovivel (que ficou linda na fotografia :S)
Moral da história: Para a próxima faço, mas em tacinhas tipo mousse. Também fica bom sem o chocolate.

Bolo de Framboesas e Morango

Durante o Fim de Semana fui passar a tarde a casa de uma amiga e, levei um bolo de framboesas. Como tinha poucas framboesas decidi meter também morangos e, ficou muito bom!
A receita já a tinha feito esta semana, aqui: http://caosnacozinha.blogspot.com/2009/02/bolo-de-framboesas.html