Iogurtes de Pêssego e Manga

A Piteca tem uma sugestão óptima no blog dela http://receitasdapiteca.blogspot.com/ de iogurtes com polpa de fruta. Fui experimentar e, gostei bastante do resultado final!



Fiz uns com polpa triturada de pêssego e outros com manga.

Ingredientes:

1 Litro de leite de pasteurizado Meio-Gordo
1 Iogurte natural
1 Medida (copo de iogurte) de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar amarelo
Fruta a gosto (nestes utilizei meia manga triturada e 2 pêssegos triturados)

Misturar o leite, o iogurte, o leite em pó e o açúcar muito bem.
Triturar a fruta e dividir pelos copinhos da iogurteira, dividir também a mistura anterior e levar à iogurteira por 10 horas.

Mousse de Chocolate

Antes de mais, quero fazer um pedido de desculpas, pois tenho andado ausente dos V/ cantinhos! Com este calor para além de ir trabalhar, quando chego a casa é uma tormenta ligar o computador, pois a divisão da casa onde o tenho bate o sol todo o dia, moro num ultimo andar e, a claraboia do prédio é de vidro!!! Quando chego um andar antes do meu, já se sente o calor e quando entro em casa é horrivel! Mesmo com ventoinhas ligadas, não dá mesmo! E cozinhar?! Custa-me tanto com este calor! Tenho feito apenas coisas rápidas, saladas, sumos e coisas do género.
Hoje fiz uma mousse de chocolate, esta receita foi a minha mãe que me ensinou há alguns anos e, desde então nunca mais comprei daquelas instantâneas.




Ingredientes:

50 gr de Manteiga
1 Tablete de chocolate para culinária (200 gr)
6 Ovos
100 grs de Açúcar

Derreter o chocolate e a manteiga.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo, juntar o chocolate e a manteiga derretida e mexer bem.
Por fim, bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior.
Levar ao frigorifico.

Normalmente trituro um pouco de chocolate para no final misturar ao preparado, para deixar umas "graínhas" de chocolate na mousse, outras vezes, trituro grosseiramente amêndoa e misturo. Fica óptimo!

Doce de Alperce

Deram-me uma caixa cheia de alperces, os que vinham no fundo da caixa já estavam muito maduros e então já tinha em mente fazer doce de alperce há algum tempo e foi desta.
Fiz a olho, e utilizei de facto, bastantes alperces. Lavei e tirei os caroço aos alperces triturei a meti-os na MFP com 3 colheres de sopa de adoçante e sumo de meio limão. Seleccionei o programa da máquina para compotas e já está!





Deu para 5 frascos. Aproveitei os frascos de doce de compra que já tinha guardado.

Mais Iogurtes

Fiz mais iogurtes, da mesma forma que os anteriores, mas desta vez meti doce de morango no fundo do copo em 3 e avelãs nos restantes

Com Doce de Morango




Com avelãs (em vez de terem ficado no fundo do copinho, ficaram a flutuar no inicio)

Gelados

Pedi uma máquima de fazer gelados emprestada, para experimentar.
Após ter andado às voltas com as instruções e ter descoberto que a cuba tem de estar no congelador cerca de 20 horas, cheguei à conclusão que não vou mesmo comprar uma! Não compensa e demora eternidades de tempo para fazer gelados!
Andei a pesquisar em vários blogues receitas de gelados e acabei por experimentar 2. A de gelado de Oreos e de Baunilha. Não me lembro de que blog tirei o de baunilha, mas o de Oreos foi do blog da Samma - Mesa para 4.

Aqui vai:

Gelado de Oreos

2 Pacotes de natas
1 Lata de leite condensado cozido
1 Pacote de Oréos

Partir as bolachas (eu triturei-as) e reservar.
Bater as natas em chantilly e juntar o leite condensado e as bolachas partidas.
Levar à máquina de fazer gelados.




Gelado de Baunilha

200 gr de Açúcar
200 ml de Leite
2 Ovos
2 Pacotes de natas
1 Colher de chá de essência de baunilha

Levar ao lume o leite com o açúcar e os ovos e deixar ferver cerca de 8 minutos, mexendo sempre.
Deixar arrefecer por completo e juntar as natas e a essência de baunilha.
Levar à máquina de fazer gelados.