Compota de Pêra e Baunilha

As pêras chegam a casa em grande quantidade, aos sacos cheios e, uma a uma vão-se transformando em compotas, bolos, sumos e também se vão comendo mesmo assim porque são muito doces.

Esta compota foi por instinto, por cada 6 pêras, adicionava 5 colheres de sopa de açúcar e 1 pacotinho de açúcar baunilhado e 1 vagem de baunilha raspada (deixei a vagem também na panela durante a cozedura).

Utilizei 24 pêras (eram pequeninas) e rendeu 4 frasquinhos iguais ao da fotografia.

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Descascar e cortar as pêras aos cubinhos.

Numa panela colocar a pêra com umas gotas de sumo de limão, dispor os açúcares por cima e a vagem de baunilha e levar a lume brando até começar a ferver, tapar a panela, mexendo de vez em quando.

Quando a pêra estiver cozida, passar com a varinha mágica para desfazer um pouco os bocadinhos, eu deixei com bastantes bocadinhos inteiros.

Por fim, desligar o fogão, tapar a panela e deixar apurar cerca de 1 hora sensivelmente.

Colocar em frasquinhos e meter no frigorifico.

Como só rendeu 4 frasquinhos não tive necessidade de congelar como faço com as de morango, pois destes 4 actualmente já só existe 1!