Bolo de Limão

Em época de Carnaval porque não um bolo simples? Não sou dada a festividades desta época, não acho graça a máscaras, brincadeiras parvas na rua com balões de água e bombinhas e, como tal vou aproveitar o feriado para ficar sossegadita em casa a descansar e, hoje decidi fazer um bolinho muito simples e muuuiiitoooooo bom!!

Esta receita é do livro de Bolos e Bolinhos da Vaqueiro



Ingredientes:

Para o bolo:
250 gr de manteiga
250 gr de Açúcar
5 Ovos
Raspa de 2 Limões
250 gr de Farinha
1 Colher de café de fermento em pó
1 Pitada de Sal (não usei)

Para a cobertura:
1 dl de sumo de Limão
100gr de Açúcar em pó

Esta cobertura não a fiz, os limões que usei para a raspa, meti metade do sumo de um na massa e a outra metade reguei o bolo depois de desenformado.

Bolo:

Bater a manteiga e o açúcar até obter um creme. Adicionar os ovos (eu optei por separar as gemas das claras e misturar as claras batidas em castelo no fim) e a raspa dos limões.
Acrescentar a farinha, o fermento e a pitada de sal e misturar muito bem, acrescentei metade do sumo de um limão, pois a massa estava muito grossa e por fim as claras batidas em castelo.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha a 180º durante 60/65 minutos.

Cobertura:
Misturar muito bem o sumo de limão e o açúcar em pó. Picar o bolo com um palito e regar com o preparado anterior.

Ficou muito fofinho e muito bom! Recomendo!

Bolo de Canela

Já apetece este tipo de bolinhos e, ultimamente com a correria não tenho feito doces nenhuns! Tenho saido de casa cedo e entrado tarde e, quando chego do trabalho, entre fazer o jantar, muitas das vezes a correr, preparar as coisas para o dia seguinte, ajudar nos TPC's, arranjar roupa, lanches para o dia seguinte, etc, etc you know right? O tempo tem sido pouco para fazer bolos e bolinhos.
Tenho vindo à net de fugida e actualizar o blog está quieto!! Muitas das coisas que tenho feito, ficam-se pelo prático e há dias em que sobra comida, que é congelada para os dias seguintes.
Mas hoje tinha de fazer um bolinho, apetecia-me qualquer coisa de canela e voilá!! Amanhã já vou levar um pouco para o trabalho :D.

Ingredientes:

4 Ovos
250 gr de Açúcar
300 gr. de Farinha
2 dl de Leite
1 Colher de ché de Bicarbonato de sódio
2 Colheres de sopa de canela em pó

Bater as claras em castelo.
Bater as gemas e o açúcar até obter um creme homogéneo e juntar o leite.
Juntar a farinha e o bicarbonato e misturar muito bem, depois a canela e por fim envolver as claras batidas em castelo.
Levar ao forno a 180º durante 45/50 minutos.

Pão de Sementes de Girassol

Decidi experimentar esta farinha para pão com sementes de girassol. Quer dizer, quando peguei na embalagem da farinha no supermercado pensei "deves ter mesmo sementes de girassol..." e, quando a MFP começou a mexer a farinha com a água, realmente vi por lá umas sementes :)



Não tenho utilizado a MFP, sempre achei o sabor do pão feito na MFP um pouco artificial, o pão parece borracha no dia seguinte e, tenho-a parada há já alguns meses.

Este pão, é muito bom e fica fofinho, só tem um senão; Contrariamente às restantes farinhas preparadas para pão à venda no mercado, esta não cresce quase nada, ficou um pão muito pequeno.




O modo de preparação é igual a tantas outras farinhas, 300 ml de água morna + 500 gr de farinha e seleccionar o programa 1 ou para pão básico.

Bolo Salgado de Maionese

Esta receita está na teleculinária do mês de Julho e foi o nosso jantar de hoje em conjunto com uma salada.
5*!!

Ingredientes:

375 gr de Farinha
3 Ovos
2 dl de Leite
1.5 dl de óleo
4 Colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de sal
Margarina e farinha para a forma

Ingredientes para a cobertura

150gr de queijo Mozzarella ralado
100 gr de Bacon cortado aos bocadinhos
100 gr de tomate seco (utilizei tomate natural)
1 Ciolher de sopa de oregãos

Ligue o forno a 180º e barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Misturar muito bem o leite, o óleo, os ovos, a maionese e o sal até a mistura ficar lisa.
Misture a farinha e o fermento e bata muito bem com a batedeira e verta para a forma.

Corte o tomate em fatias finas e o bacon em tirinhas fininhas. Coloque o tomate e o bacon por cima da massa , polvilhe com o queijo ralado e os oregãos e leve ao forno durante cerca de 40/50 minutos.

Bolo de Requeijão

Mais uma receita daqui e, que aconselho vivamente para quem gosta de requeijão.

Ingredientes:

500gr de Requeijão
1 Lata de leite condensado
4 Ovos
100 gr de Ameixas pretas sem caroço (Não usei)
1 Cálice de vinho do Porto (Não usei)
200 gr de Bolacha de Aveia
60 gr de Vaqueiro Culinesse (como não tinha, usei Vaqueiro normal)

Bater as claras em castelo.
Bata o requeijão até ficar em creme e junte o leite condensado.
Adicionar as gemas ao creme anterior e misturar muito bem.

Esta parte não a fiz:

Parta as ameixas em bocado pequenos e ponha-as de molho no vinho do Porto.

Tritura as bolachas e misture-as na Vaqueiro, juntamente com o preparado do vinho e das ameixas e, espalhe este preparado no fundo de uma forma.

Envolver as claras ao preparado do requeijãoe deite na forma sobre a base de bolacha.

Levar ao forno a 180º cerca de 40/50 minutos.