Bolo Tentação de Chocolate

Esta receita já a ando para fazer desde 2008!!! É da Kini que, por sua vez a foi buscar a um blog Francês fantástico, cujo nome original é "Fondant au Chocolat" confesso que por preguiça de usar o tradutor, não faço algumas receitas desse blog, pois tem lá coisinhas deliciosas e com um aspecto que enfim!!! Vão dar uma vista de olhos!

Ingredientes:

4 Ovos
1 Tablete de chocolate para culinária (200gr)
200 gr de Manteiga
150 gr de Açúcar
80 gr de Farinha
1 colher de café de fermento

Derreter o chococale com a manteiga e deixar arrefecer.
Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme, jnutar a farinha e o fermento e mexer muito bem.
Por fim, misturar o preparado de chocolate e misturar bem.

Meter numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a forno médio por 20 minutos.
(Meti o termostato do forno a 180º e foi preciso bem mais que 20 minutos, pois após esse tempo ainda estava liquido! Aumentei para os 200º de deixei por mais 30 minutos, não ficou tipo mousse como deveria ter ficado, mas ficou muito fofinho).



Decorei com açúcar em pó e chocolate granulado.

Pudim de Pêssegos

Esta receita é, claro está, da Vaqueiro!! :))

Ingredientes:

1 Lata de pêssegos em calda
1 Pacote de gelatina de pêssego
4 Iogurtes naturais sem açúcar

Coar os pêssegos e meter a calda a ferver e, entretanto com a varinha mágica triturar os pêssegos com os iogurtes até ficar em puré.
Dissolver a gelatina na calda bem quente e juntar ao creme anterior e misturar bem.
Deitar o preparado numa forma e levar ao frigorifico até solidificar, de preferência de um dia para o outro.

Guardei uma metade de um pêssego para misturar no preparado.

Ficou óptimo!

Esta receita, mas com morangos deve ficar divinal!!!

Bolo de Banana com Toffee de Caramelo

Mais uma do site da Vaqueiro! Recomendo! O resultado final é excelente!! Vou fazer mais vezes!


Ingredientes para o toffee de caramelo:
15 g de Vaqueiro
100 g de Açúcar
Água (algumas gotas apenas)
0,5 dl de leite

Ingredientes para o bolo:
3 Bananas (pequenas e maduras)
100 g de Açúcar amarelo
100 g de Vaqueiro
4 Ovos
100 g de Maizena
100 g de Farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Comece por preparar o toffee:
Deite a Vaqueiro numa frigideira, junte o açúcar e borrife com uns pingos de água. Leve ao lume e deixe o açúcar caramelizar agitando a frigideira de vez em quando. Retire do lume, junte o leite muito cuidadosamente a pouco e pouco, e leve de novo ao lume. Deixe ferver até a mistura estar homogénea e levemente espessa. Deite o toffee numa forma de bolo inglês, previamente pincelada com Vaqueiro.

Descasque 2 das bananas, abra-as o meio e corte-as em troços da largura da forma. Forre o fundo da forma com as bananas cortadas com a parte abaulada virada para baixo.

Deite o açúcar e a Vaqueiro cortada em pedaços na batedeira e bata até obter um creme. Junte a restante banana, descascada e esmagada, e as gemas, uma a uma e sem parar de bater, até a creme estar liso e homogéneo. Adicione a Maizena, peneirada com a farinha e o fermento e misture bem. Noutra tigela bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no creme anterior. Deite a massa na forma de bolo inglês e leve ao forno durante cerca de 50 minutos ou até o bolo estar cozido.

Desenforme enquanto quente para o prato onde vai servir.

Pudim de Cuajada

Estava curiosa com a tão famosa Cuajada que tanto se fala na blogosfera, como não encontrava em lado nenhum, decidi comprar à Luisa Alexandra que foi uma querida e, em 2 dias (não fosse a greve dos CTT era apenas 1 dia) já cá tinha a dita.

Bom, devo dizer que esperava outra coisa já que toda a gente tem receitas com Cuajada, que soubesse melhor, mas é MUITO enjoativo, doce demais e, ainda assim cortei no açúcar.



A receita deste pudim está no blog da Luisa Alexandra mas para a Bimby, mas eu fiz assim:

1/2 Lt de Leite
1/2 Lt de Natas
150 gr. de Açúcar (reduzi para 100 gr)
2 Pacotes de Cuajada

Misturar todos os ingredientes muito bem e levar a lume brando para engrossar.
Meter numa forma com caramelo, deixar arrefecer e levar ao frigorifico até solidificar.

Bavaroise de Ananás

fiz esta bavaroise, mas não a deixei tempo suficiente no frigorifico e não solidificou bem, daí o seu aspecto parece que se vai desmoronar a qualquer momento!

Ingredientes:

5 Ovos
1 Lata de ananás
1 Pacote de gelatina de ananás
1 Lata de leite condensado

Bater as claras em castelo e reservar
Levar ao lume o sumo da lata de ananás com a gelatina e mexer sempre.
Misturar as gemas com o leite condensado e. quando o preparado do sumo com a gelatina tiver frio juntar e mexer bem.
Por fim misturar as claras em castelo e envolver bem.

Levar dentro de um prato de servir ou numa forma ao frigorifico.
Já dentro da forma, misturei ananás cortado aos bocadinhos.