Bolos Mistos da Moranguetes

Esta receita é da nossa querida Moranguetes do blog Ideias Cá de Casa, é uma óptima receita para aproveitamento de sobras.

A receitinha original leva bacon , chouriço e fiambre, mas eu aproveitei restos de carne que tinha guardado de refeições anteriores, à base da massa podem adicionar restos de carne, peixe, atum, enchidos, etc. 

No dia que a Moranguetes publicou estes bolinhos, foi um dia cheio de trabalho para mim e não tinha deixado nada adiantado para o jantar e, quando vi no próprio dia no blog dela, nem pensei 2 vezes em aproveitar os restos de carne e uns cogumelos frescos e fazer uma salada e o jantar daquele dia estava feito.

Recomendo vivamente a fazer esta receita, é óptima!

Ingredientes:

250 gr. de Farinha

250 ml de Leite

2 Ovos

1 colher de sobremesa de Fermento

1 colher de sobremesa de Maizena

100 gr de Manteiga derretida

3 colheres de sopa de água quente

Restos de carne, peixe, enchidos, atum ou outro ingrediente que tenha sobrado de refeições anteriores

Bater os ovos, juntar a farinha e a manteiga derretida. Juntar aos poucos o leite e mexer.

Adicionar a Maizena, o fermento e a água quente e envolver.

Picar a carne na picadora ou cortar aos bocadinhos e misturar na massa.

Deitar em forminhas ou numa forma grande e levar ao forno a 180º até estar cozido. 

Rendeu 6 forminhas das pequenas e ainda deu para fazer numa forma de bolo inglês (ficou meia)

Doce de Manga

O que fazer com 3 mangas já demasiado maduras e moles?! 

Andei à procura de uma receita para as utilizar, porque por aqui desde que esteja em condições e dê para aproveitar, não vai nada fora e, encontrei várias receitas de sobremesas, mas a lista de ingredientes tinha sempre uma ou outra coisa que eu não tinha em casa e por isso optei por fazer um doce.

Ingredientes:

3 Mangas maduras

1 colher de sopa de açúcar

3 ou 4 gotas de sumo de limão

Partir as mangas aos bocadinhos e se não gostar de pedaços no doce, podem passar pela varinha mágica e levar todos os ingredientes à MFP e seleccionar o programa para compotas.

As mangas eram doces e por isso acrescentei apenas 1 colher de sopa mal cheia de açúcar, mas a quantidade fica ao gosto de cada um. Rendeu um copo da Yogurella de doce. 

Mousse de Chocolate e Laranja

Não leva açúcar nem manteiga, apenas o chocolate, laranja e ovos. O resultado final desta combinação faz-me lembrar os chocolates da Regina de laranja, lembram-se?
Esta receitinha tirei-a daqui e da próxima vez farei a dobrar, porque é de facto muito boa!

Ingredientes:

4 Ovos
1 Tablete de chocolate para culinária
2 Laranjas - Sumo e Raspa

Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas e reservar.
Bater as claras em castelo e reservar.
Juntar as gemas ao chocolate derretido e mexer muito bem, adicionar o sumo e a raspa das laranjas e por fim envolver as claras em castelo.
Levar ao frigorifico e servir bem fresquinho.

A constência fica firme e é uma mousse muito saborosa, atrevo-me a dizer que é pouco calórica :)

Pão de Banana e Muesli

Este pão surgiu da necessidade de aproveitar uma banana que estava muito madura, casca quase preta e muito mole. Pesquisei na net e encontrei uma receitinha que também incluia muesli que também tenho sempre em casa, porque gosto muito de misturar nos iogurtes.

Ingredientes:

200 ml de leite

50 gr de manteiga

1 banana madura esmagada

60 gr de muesli

2 colheres de sopa de açúcar

500 gr de Farinha

Fermento de padeiro

Meter todos os ingredientes na MFP e programar para amassar, deixar levedar lá dentro e por fim moldar no fomato que se pretende e levar ao forn a 180º durante cerca de 30 minutos.

Antes de levar a massa ao forno, podem distribuir muesli por cima e pincelar com uma gema de ovo.

A massa rende muito e é um pão pouco doce, o sabor súbtil que a banana lhe dá é muito agradável, é óptimo para comer com doce, marmelada, manteiga, fiambre e também simples a acompanhar uma chávena de chá.

Pudim de Ananás

Já o tinha feito aqui mas de morango, esta receita é tão versátil que se pode variar a gelatina e a fruta e, desta vez já que tinha uma lata de ananás, aproveitei para a repetir.
Na altura que fiz o de morango recebi imensos emails a perguntar se as natas se batiam, quantos ml tem 1 xícara, se tinha de deixar arrefecer a água, etc. e agora vou deixar a receita com as medidas em ml e todos os passos.

Ingredientes:

1 lata pequena de ananás
600 ml de água
90 gr de açúcar
100 ml de sumo da lata do ananás
2 pacotes de gelatina de ananás
1 pacote de natas (200ml)

Cortar o ananás aos bocadinhos e reservar.
Levar a água, o sumo da lata do ananás e o açúcar ao lume e deixar ferver cerca de 10 minutos, retira-se do lume e adiciona-se a gelatina e mistura-se muito bem.
Deixar arrefecer e mexer de vez em quando.
Acrescentar as natas (directamente do pacote, sem as bater) ao preparado já arrefecido e mexer muito bem para envolver, misturar os bocadinhos de ananás e levar ao frigorifico numa forma, de preferência de um dia para o outro.