Bolachas de Manteiga Alemãs

Já andava há algum tempo à procura de uma receita de bolachas de manteiga, daquelas que nos fazem lembrar as que comíamos na nossa infância, aquele sabor caracteristíco das bolachinhas que eram tão boas quando acompanhadas com uma caneca de leite.

Infelizmente nunca consegui encontrar essa receita, mas houve uma que me ficou no canto do olho, encontrei-a no blog Sabores com Contraste e decidi fazer algo para o lanchinho de hoje.

A receita original pede manteiga sem sal, como não tinha, usei Vaqueiro para bolos.

Ingredientes:

1 Ovo

100 gr. de Manteiga

150 gr de Açúcar (como reduzo sempre, coloquei 100gr)

1 colher de chá de essência de baunilha

200 gr de Farinha

1 colher de café de Fermento

Pré-aquecer o forno a 200º.

Derreter a manteiga no microondas ou em banho Maria e deixar arrefecer um pouco.

Misturar todos os ingredientes muito bem até ficar uma massa homogénea e colocar a massa no congelador cerca de meia hora.

Enfarinhar muito bem uma superficie limpa e usar um rolo para estender a massa (não convém que fique muito grossa), ir polvilhando sempre com farinha, porque a massa agarra-se muito às mãos e ao rolo.

Com um cortador ir fazendo as bolachinhas. Colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal com intervalos de 2 cms entre elas.

Levar ao forno durante 8/10 minutos.