Creme de Caramelo com Calda de Framboesas

Esta sobremesa é daquelas que consegue reunir as 3 coisas doces que eu gosto bastante - Caramelo, Custard e Framboesas, além de que é super económica!
Assim que a vi na Teleculinária nº1733 de Julho e vi que tinha todos os ingredientes em casa à excepção da amêndoa laminada, tinha de a fazer para o lanche de hoje! Como sempre reduzi as quantidades de açúcar.

Ingredientes:

Para o Creme:
100 gr. de Açúcar (reduzi para 90gr)
100 gr de Amêndoa laminada (não coloquei)
5 dl de Leite
4 colheres de sopa de caramelo liquido
2 colheres de sopa de farinha Custard

Para a Calda:
200 gr de Framboesas congeladas
150 gr de Açúcar (reduzi para 100gr)
Sumo de 1 limão

Prepare primeiro a calda:

Leve ao lume as framboesas congeladas, junte o sumo de limão e o açúcar, deixe ferver durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e deixe arrefecer.

Deite a farinha Custard para outro tacho, junte o açúcar e misture. Adicione o leite e misture muito bem (se necessário passar com a varinha mágica para eliminar possiveis grumos), junte o caramelo e leve ao lume, mexendo até ferver e deixe mais 5 minutos sempre a mexer, até engrossar. Desligue o lume e distribua por taças individuais e deixe arrefecer, levar ao frigorifico de preferência de um dia para o outro.

Servir bem fresco com a calda das framboesas por cima.

Esta receita com ou sem calda é muito boa! Adorei este creme! Recomendo vivamente a dobrarem as quantidades desta receita porque só deu para estas 2 taças!

O lanchinho de hoje foi muito doce e bem fresco e, como sobrou calda de framboesas, coloquei num frasquinho e meti no frigorifico e vai servir de doce para comer com pão e iogurtes na próxima semana!