Rolos de Canela

Assim que os vi no blog As Receitas da Patanisca foi amor à primeira vista!

A massa desta receita é tão boa de amassar, esticar e tão versátil que já a adoptei como base para outros recheios que tenho em mente, além de que é muito leve e fica muito fofa!

Como sempre eu amassei e deixei levedar na MFP e quando terminou o programa, amassei um pouco à mão e mesmo que não tivesse usado a MFP para fazer quase todo o trabalho, esta massa permite o método manual com muita facilidade.

Ingredientes:

Para o pão doce:

100 ml de Leite

100 gr de manteiga

70 gr de Açúcar amarelo (reduzi para 50gr)

1 pacotinho de fermento de padeiro

1 colher de café de sal (não usei)

3 Ovos

480 gr de Farinha

Para o recheio:

2 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de manteiga derretida

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de chá de canela em pó

Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP, programar para amassar e deixar levedar lá dentro ou amassar todos os ingredientes manualmente e deixar levedar num local aquecido.

Estender a massa numa bancada enfarinhada e esticar até formar um rectangulo, espalhar a manteiga derretida e por cima polvilhar com o açúcar e a canela.

Enrolar a massa como se estivesse a enrolar uma torta e cortá-la em fatias.

Colocar papel vegetal numa forma (não é necessário untá-la com manteiga ou desmoldante) e dispor as fatias da massa lado a lado a toda a volta da forma, pincelar com o leite e salpicar com açúcar.

Colocar num local aquecido para levedar mais um pouco.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º 25/30 minutos até obter a cor dourada desejada.