Creme Catalão

Esta receitinha tirei-a do blog A Handful of Sugar e além de ser económica e rápida de fazer é uma verdadeira delícia!
Como não tenho queimador de açúcar, resolvi a questão molhando um copo de iogurte em canela.

Ingredientes:

600 ml de Leite
4 gemas (não esquecer de congelar as claras para outros docinhos)
100 gr de açúcar
40 gr de Maizena
1 Limão
1 pau de canela

Levar ao lume 500 ml de leite, a canela e a casca do limão e assim que levantar fervura desligue. Retirar a canela e a casca do limão e reserve.
Bater as gemas com o açúcar e adicionar a Maizena dissolvida nos 100 ml restantes do leite, misture tudo muito bem e juntar aos poucos o leite quente, envolver bem e leve a lume brando até engrossar, mexendo sempre.
Dispor o creme em taças e decorar a gosto.