sábado, 19 de janeiro de 2013

Caramellini

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Esta receita é daquelas que repito e não me canso, o mel e a canela são os apontamentos principais, no entanto podem substituir estes ingredientes por outros a gosto. 
A receita é do livro da Vaqueiro "Bolos e Bolinhos" uma relíquia que guardo e não me canso de ver cada vez que procuro algo.

Ingredientes:

100 gr de Manteiga
170 gr de Açúcar mascavado
1 colher de sopa de Mel
1 Ovo
1 pitada de Sal
1/2 colher de café de Canela
250 gr de Farinha
1/2 colher de café de Fermento (não usei)

Costumo fazer assim:

Pré-aquecer o forno a 220º,
Bater a manteiga derretida com o açúcar até obter um creme homogéneo.
Adicionar o ovo, o mel, o sal e a canela e misturar os ingredientes muito bem. Por fim juntar a farinha e mexer.
Moldar o preparado em rolo e envolver em papel de aluminio e levar ao frigorífico ou congelador até estar bem duro.
Cortar o rolo em rodelas, ou usar cortadores e colocar as bolachinhas num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno cerca 6 a 8 minutos.

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