domingo, 30 de junho de 2013

Clafoutis de Cerejas


Continuamos com cerejas e este Clafoutis maravilhoso cuja receita vem daqui.
Fiquei fã desta delícia Francesa e, certamente a irei repetir mais vezes!





Ingredientes:

3 Ovos
90 gr de Açúcar amarelo (reduzi para 50gr)
1 Pacotinho de açúcar baunilhado
100 gr de Farinha
180 ml de Leite
50 gr de Manteiga sem sal
Cerca de 400 gr de Cerejas 

Pré-aquecer o forno a 180º.
Lavar, arranjar e descaroçar as cerejas.
Misturar os ovos, os açúcares, o leite, a manteiga e a farinha e mexer muito bem.
Untar uma forma de tarte com manteiga e colocar a massa e dispor por cima as cerejas e levar ao forno durante 30/40 minutos.






sábado, 15 de junho de 2013

Compota de Cereja


Estas vieram directamente da Cerejeira da minha mãe, há cerca de um mês que ando para publicar 2 receitas com estas cerejas, pois tinha 3 caixas como estas e, só hoje é que publico esta compota, o Clafoutis que fiz fica para uma próxima publicação.

Esta compota foi feita a olho, usei cerca de 1,5Kg de cerejas e 400 gr de açúcar (sim eu corto imenso no açúcar).

Ingredientes

Cerca  de 1,5 Kg de cerejas descaroçadas e lavadas
400 gr de Açúcar para compotas (ou a gosto)
Sumo de limão

Lavar e descaroçar as cerejas, colocá-las numa panela com o açúcar e umas gotas de sumo de limão, envolver muito bem e deixar macerar cerca de 30/40 minutos, passado este tempo levar a lume brando e mexer de vez em quando até atingir o ponto estrada, se preferirem podem passar com a varinha mágica para desfazer as cerejas.




segunda-feira, 10 de junho de 2013

Mousse de Chocolate e Framboesa


Esta mousse surgiu da necessidade de terminar 1/2 embalagem de framboesas congeladas, pelo que esta receita foi feita "a olho".

A mousse de chocolate já a tinha feito várias vezes e a receita já anda aqui pelo blog.

Ingredientes:Mousse de Chocolate:

1 Tablete de chocolate para culinária
6 Ovos
100 grs de Açúcar
2 C.Sopa de manteiga sem sal
2 C.Sopa de Leite



Derreter o chocolate e a manteiga no microondas e deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo e reservar.
Juntar as gemas, o açúcar e o leite e misturar tudo bem até ficar homogéneo, adicionar o chocolate e a manteiga e mexer bem.
Por fim misturar as claras batidas em castelo e reservar.

Mousse de Framboesa:


+/- 1/2 pacote de Framboesas congeladas
3 + 3 C.Sopa de açúcar
Algumas gotas de sumo de limão
3 folhas de gelatina
1 Pacote de natas

Demolhar as folhas de gelatina.

Levar as framboesas a lume brando com as gotas do sumo de limão e 3 colheres de sopa de açúcar, deixar formar calda, retirar do lume, juntar as folhas de gelatina e continuar a mexer até se dissolverem na totalidade, deixar arrefecer.
Bater as natas com as restantes colheres de açúcar e quando o preparado das framboesas estiver frio, misturar as natas e mexer bem.



Dispor as mousses em camadas e levar ao frigorifico. consumir preferencialmente no dia seguinte.




sexta-feira, 7 de junho de 2013

Muffins de Chocolate



Ingredientes:

1 Ovo
50 gr. de Manteiga S/ sal
40 gr. de Açúcar branco
40 gr. de Açúcar Mascavado
45 gr. de Chocolate em pó
70 gr. de Farinha
1/2 C.café de Fermento
1 C.Sobremesa de Vinagre de vinho branco
1 Pitada de Sal

Pré-Aquecer o forno a 180º. Misturar a manteiga derretida com os açúcares e bater até obter um creme homogéneo.Juntar o ovo e o chocolate em pó e misturar tudo.Por fim, a farinha com o fermento, o vinagre e o sal e envolver tudo muito bem.Distribuir a massa pelas formas de papel, alumínio ou silicone e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até o palito sair seco.

segunda-feira, 3 de junho de 2013

Bolo de Oreos


Uma pequena indecisão e uma experiência que se revelaram em algo fantástico!
Depois dos iogurtes de Oreos estava em falta o bolo, andava a adiar e, no fim-de-semana lá me decidi.
Não segui nenhuma receita, ia pesando as quantidades na balança e, a olho lá ia misturando tudo. Esta receita é daquelas que se vai misturando os ingredientes e, a meio lembra-se de juntar mais qualquer coisa e,  vamos lá ver no que dá...


Ingredientes:

4 Ovos
100 gr. de Açúçar
180 gr. de Farinha
15 gr. de Cacau em pó
150 gr.de Oreos trituradas
1 C.Café de fermento
1 dl de Leite morno
1 dl de Óleo


Juntar os ovos e o açúcar e mexer muito bem até obter um creme homogéneo.
Adicionar o leite morno e o óleo e misturar, juntar a farinha com o fermento, o cacáu em pó e as Oreos trituradas e mexer.
Levar ao forno a 180º durante cerca de 35/40 minutos.





E com calda de frutos vermelhos... é simplesmente divinal!