Gelatina com Iogurte - Act II

Que bem sabe vir a casa almoçar e ter esta gelatina bem fresquinha à minha espera! Quase que não apetece (não apetece mesmo para ser sincera) sair de casa para a segunda parte do dia de trabalho e uma tarde que mais parece uma amostra grátis do inferno!

Esta receita repete-se muito por aqui nos dias de calor e já a fiz aqui mas desta vez fiz com gelatina de ananás.

Uma notinha muito importante - Não podia deixar passar em branco todos os comentários carinhosos que tenho recebido relativamente ao último bolo decorado que fiz.
Muito obrigada pelas vossas palavras, li tudo com atenção e grata pela simpatia, como já referi uma vez quando fiz o primeiro workshop, não quero para já meter-me a vender bolos decorados, acho que ainda tenho um longo caminho para isso e falta-me a formação. Não quero dar às pessoas um trabalho que tem imperfeições, quero fazer as coisas com muita calma, com pés e cabeça, para mim não irá bastar ter um blog ou FB para mostrar o meu trabalho - ajuda mas não me basta, quero e preciso de ir mais longe mas tudo com cabeça, calma e com conhecimento de causa, não sei o dia de amanhã e, por isso aos 37 anos e já tardiamente, tenho de ter um plano de vida, o tal plano B.

Muito Obrigada pela vossa amizade, carinho e apoio!

Pudim de Ananás

Já o tinha feito aqui mas de morango, esta receita é tão versátil que se pode variar a gelatina e a fruta e, desta vez já que tinha uma lata de ananás, aproveitei para a repetir.
Na altura que fiz o de morango recebi imensos emails a perguntar se as natas se batiam, quantos ml tem 1 xícara, se tinha de deixar arrefecer a água, etc. e agora vou deixar a receita com as medidas em ml e todos os passos.

Ingredientes:

1 lata pequena de ananás
600 ml de água
90 gr de açúcar
100 ml de sumo da lata do ananás
2 pacotes de gelatina de ananás
1 pacote de natas (200ml)

Cortar o ananás aos bocadinhos e reservar.
Levar a água, o sumo da lata do ananás e o açúcar ao lume e deixar ferver cerca de 10 minutos, retira-se do lume e adiciona-se a gelatina e mistura-se muito bem.
Deixar arrefecer e mexer de vez em quando.
Acrescentar as natas (directamente do pacote, sem as bater) ao preparado já arrefecido e mexer muito bem para envolver, misturar os bocadinhos de ananás e levar ao frigorifico numa forma, de preferência de um dia para o outro.

Gelatina com Iogurte e Calda de Morangos

Andei imenso tempo à procura de uma receita de gelatina com iogurte, mas tudo o que encontrei era para a Bimby, então lá adaptei.
Receitinha pouco calórica e muito boa!

Ingredientes

2 Pacotinhos de gelatina de Morango

2 Iogurtes de aromas de Morango

700 ml de Água

Dissolver o pó da gelatina em metade da água a ferver e adicionar a fria (fiz a divisão da água a olho), mexer muito bem e deixar arrefecer.

Adicionar os iogurtes e mexer muito bem (usei a batedeira para ficar mais uniforme) e reservar.

Lavar e cortar às fatias alguns morangos e adicionar ao preparado anterior. 

Verter o preparado para uma forma e levar ao frigorifico. Desenformar preferencialmente no dia seguinte.

Calda de Morango


Ingredientes

400 gr de Morangos

50 gr de Açúcar (reduzi para 40 gr)

2 Colheres de sopa de água

Num tacho juntar a água e o açúcar e levar a lume, deixar ferver durante cerca de 5 minutos.

Lavar e cortar 200 gr de morangos aos pedacinhos e juntá-los à água e ao açúcar e ir mexendo.

Tirar do lume e passar o preparado pela varinha mágica até ficar homogéneo e deixar arrefecer.

Lavar e cortar aos pedacinhos alguns morangos e misturar à calda.

Os restantes morangos que sobram, lavar, cortar e colocá-los no meio (isto se a forma tiver buraco, caso contrário, decorar a gosto) da gelatina com iogurte.

Decorar a gosto com a calda de morango.

Gelatina

Andei nas experiências!! Fiz esta gelatina com 2 cores! É um bocado chato porque tem de se esperar para deixar solidificar as camadas, mas é super fácil.




Fiz assim:

Começei por fazer gelatina de morango conforme instruções da embalagem, deitei numa forma e foi para o frigorifico.
Entretanto começei logo por fazer a segunda camada de gelatina, de ananás, para a deixar arrefecer por completo à temperatura ambiente e, só depois da primeira camada solidificada e da nova gelatina já fria é que, com cuidado, é que a meti por cima. Levei novamente ao frigorifico.
Só fiz com duas camadas porque tinha poucas gelatinas em casa.



As estrelas para decoração fiz da seguinte forma:

Fiz uma gelatina de morango com apenas 20cl de água fria e 20cl de água a ferver. Levei ao frigorifico e depois utilizei cortadores.

Pudim de Gelatina

Esta receita é da Kini http://deliciasdakini.blogspot.com/2007/04/pudim-de-gelatina.html sempre a fiz com gelatina de ananás, mas desta vez optei por gelatina de frutos exóticos, mas continuo a preferir com ananás.

Ingredientes:

5 ovos
1/2 L de Leite
150 gr de açúcar
1 pacote de gelatina da sua preferência

Leve o leite ao lume com o açúcar e as gemas.
Entretanto bata as claras em castelo. Quando o leite ferver adicione a gelatina em pó, mexendo sempre para dissolver bem a gelatina. Retire do lume e junte as claras em castelo. Envolva com cuidado. Verta para uma forma. Deixe arrefecer por completo e leve ao frigorifico até solidificar.




Aqui já um guloso tinha tirado um pouco.... lol