Devagar, devagarinho... Tem sido assim ao longo destas últimas semanas. Tinha o meu computador velhinho arrumado no sotão e, fui buscá-lo. Passei tudo para novas pastas, o que demorou imenso tempo e depois foi actualizar programas e instalar outros, arranjar espaço em disco e instalar mais coisas.
Tive igualmente de ir comprar um rato e um teclado novo. Menos mal!!
Aos poucos a normalidade vai regressando e, apesar de ter uma torre aqui ao canto arrumada, o ecrã não tenho onde o colocar e, anda aqui e ali à medida que vou necessitando de fazer qualquer coisa. Espero que este ainda me dure uns anitos bons, porque não há verba para investir num portátil novo (bem que eu queria!)
Por aqui as abóboras abundam todo o ano. Sim, leram bem - Todo o ano! A minha mãe dá-me imensas e eu arranjo-as, corto-as aos cubos e congelador com elas. Na sopa há sempre vestigios de abóbora e nos doces que vão desde bolos, pudins, tartes e agora estas queijadas!
Esta receita está no caderninho que anda sempre na minha mala, foi tirada de uma revista enquanto bebia café, outra que tirei de uma revista.
Como sempre só anotei os ingredientes para me despachar, mas deixo-vos a informação de como fiz.
Ingredientes:
2 Ovos
1/2 Kg de Abóbora
180 gr. de Açúcar
50 gr. de Manteiga
120 gr. de Farinha
1 colher de chá de Fermento (não usei porque a farinha que uso é com fermento, não achei necessário adicionar mais)
Pré-Aquecer o forno a 200º
Arranjar a abóbora e cortar aos cubinhos e levar a cozer em água.
Depois de cozida, escorrer a água e desfazer em puré e deixar arrefecer um pouco.
Juntar os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e a farinha e misturar muito bem. Por fim adicionar o puré de abóbora e levar ao forno em forminhas de papel, de silicone ou de aluminio Estas últimas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha), durante cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhas.
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