sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009

Pão de Abóbora

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Hoje estou inspirada e, já é o terceiro post do dia!
Como andei a ver o site da Vaqueiro e, tinha os ingredientes em casa, optei por fazer um pão diferente.
A receita está aqui http://www.vaqueiro.pt/receitas/receita_detail.aspx?id=2788 e, apesar deste pão ser feito à mão, experimentei meter os ingredientes na MFP e até saiu bastante bem.

Cá vai a receita:

Ingredientes:

1 saqueta de levedura seca
1 dl de água
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
200gr de Abóbora
500gr de Farinha
Vaqueiro Culinesse
Sementes de Sésamo (como não tinha optei por meter flocos tostados de Trigo Integral da Salutem)

Meti todos os ingredientes na MFP no programa 1.
A abóbora é triturada crua antes de ir para a MFP.


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Peitos de Frango Primavera

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Andava à procura de receitas de peito de frango, para não fazer sempre a mesma coisa e, deparei-me com esta receita no site da Vaqueiro


Ingredientes:

4 Peitos de Frango
200 g de Queijo quark (usei queijo mascarpone)
1 colher de sopa de coentros picados (não tinha, passei este passo à frente)
1 colher de chá de mostarda de Dijonsal
Pimenta
Farinha
1 Ovo
6 colheres de sopa de pão ralado temperado alho e salsa (usei pão ralado normal)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (como não tinha parmesão, usei mozzarella)
60 g de Vaqueiro Culinesse
2 colheres de sopa de maionese limão


Ligue o forno e regule-o para 200ºc. Abra os peitos de frango ao meio e espalme-os sem separar as metades. Esmague o queijo quark com um garfo e misture-o a mostarda de Dijon. Junte os coentros picados a metade deste preparado e barre os peitos de frango abertos. Feche e prenda de lado com um palito e tempere com sal e pimenta. Misture o pão ralado com o queijo parmesão. Passe os peitos de frango por farinha e depois pelo ovo levemente batido e pela mistura de pão ralado e queijo. Frite numa frigideira com a Vaqueiro Culinesse até estarem dourados de ambos os lados. Transfira a carne para um tabuleiro de forno e barre-os com o restante queijo misturado com a maionese. Introduza no forno e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.

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Aprovadissímo!

terça-feira, 24 de fevereiro de 2009

Biscoitos de Canela

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A receita destes biscoitos é igual à receita dos Biscoitos Frei Donato que foram os primeiros que fiz e postei aqui http://caosnacozinha.blogspot.com/2009/02/biscoitos-frei-donato.html (receita da Luisa Alexandra), a única diferença é que em vez da colher de chá de açucar baunilhado alterei por uma colher de açucar de canela em pó.


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domingo, 22 de fevereiro de 2009

Pão de Trigo e Milho

Mais um pão na MFP. Desta vez para utilizar a farinha de milho que já tinha comprado.

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Ingredientes:

300ml de Água
350g de Farinha de Trigo Branca de Neve Vitaminada
150g de Farinha de Milho
1 colher de chá (rasa) de levedura seca de padeiro(aproximadamente 3g)
2 colheres de chá (mal cheias) de sal (aproximadamente 10g)

Meter por ordem os ingredientes na MFP no programa 1.


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Fonte: http://www.lusitana.pt/site/html/categorias.php?op=ver&idr=407

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2009

Bolo de Framboesas

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Já faço este bolo há algum tempo desde que o vi no blog da Kini http://deliciasdakini.blogspot.com/2007/06/bolo-de-framboesas.html e adorei! Com esta já é a 3ª vez que o faço. Um dia hei-de experimentar em vez das framboesas, meter morangos desidratados ou até mesmo, no tempo deles, morangos naturais. Deve ficar muito bom.
À receita original adicionei umas gotas de essência de baunilha.

Aqui vai a receita:

Ingredientes :

4 Ovos
250 gr de Açúcar
200 gr de Manteiga
200 ml de Leite
300 gr de Farinha
1 colher (chá) Fermento em Pó
Framboesas (usei das congeladas da Iglo)


Bata o açúcar com a manteiga.
Junte os ovos um a um, depois o leite e por fim a farinha com o fermento.
Polvilhe as framboesas com um pouco de farinha e adicione-as á massa do bolo. Envolva tudo com cuidado e verta para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno para cozer.

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quinta-feira, 12 de fevereiro de 2009

Petits Gateaux

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Esta receita encontra-se dentro das embalagens das tabletes de chocolate da Néstle.

Aqui vai:

1 Tablete de chocolate preto para culinária (200g)
50g de Farinha
3 Gemas
4 Ovos
75g de Açucar
Manteiga para untar


Ligue o forno a 180º. Barre 10 forminhas com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque uma tigela em banho maria com o chocolate até derreter, retire do lume, mexa, junte as gemas e a farinha e mexa bem.

Numa tigela bata os ovos inteiros com o açucar durante 5 minutos, junte a mistura do chocolate e misture tudo muito bem.
Divida pelas formas e leve ao forno durante 10 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e decore a gosto.

Eu deixei no forno por 20 minutos pois já fiz esta receita várias vezes, deixando no forno o tempo indicado na receita e, os bolinhos saem crus! Não como mostra a fotografia do destacável, por fora bem cozidos e qdo se abrem deitam o recheio de chocolate. Então optei por deixar mais tempo no forno, ficam bons na mesma.

Beijinhos!

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2009

Prawn Crackers

Sabem aqueles aperitivos que se comem nos restaurantes chineses que eles dão o nome de Hóstias de Camarão?! Encontrei à venda no Lidl estas embalagens

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Estas são de caranguejo e os ingredientes que constam na embalagem são os seguintes:

Farinha de tapioca, caranguejo (18%), açucar, sal, farinha de trigo, ovo e óleo vegetal.
Em tudo se assemelham às que vemos nos restaurantes chineses, a textura e o sabor.
Custam 1.29€ e a embalagem tem 100g.

são um bocado viciantes, quando se começam a comer, custa a parar.

Beijinhos


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terça-feira, 10 de fevereiro de 2009

Creme de Custard

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Esta receita está nas embalagens da farinha "Custard" fiz em alternativa ao Leite Creme e, ficou muito bom.

Ingredientes:

1/2 Litro de Leite (usei leite magro)
2 Colheres e 1/2 de sopa de Custard
3 colheres de sopa de açucar (usei açucar light da RAR)
50g de Manteiga
1 Casca de Limão
1 Pau de canela

Dissolver as 2 colheres e 1/2 de Custard em 1/4 de leite e misturar bem. Adicionar aos restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre até se obter um creme (ponto de estrada).
Colocar em taças, polvilhar com canela em pó ou chocolate em pó, deixar arrefecer e colocar no frigorifico.
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domingo, 8 de fevereiro de 2009

Biscoitos de Chocolate

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Pegando em mais uma receita da Luisa Alexandra http://luisaalexandramarques.blogspot.com/ e aproveitando a tarde em casa de uma amiga, levei-lhe estes biscoitos de chocolate.

Ingredientes:

100g de Chocolate
100g de Açucar
120g de Manteiga
1 Ovo
250g de Farinha
1 Colher de chá de fermento

Misture o ovo, o açucar e a manteiga até obter um preparado homogéneo. Depois junte o chocolate derretido (usei 100g de uma tablete de chocolate da Nestle) e a farinha e mexa bem.
Por fim, colocar a massa no diapara biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar a forna pré aquecido a 190º até ficarem cozinhados.

Meti os biscoitos num prato descartável e fiz um embrulho

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É uma óptima ideia para ofertas.

Beijinhos

Queijadas de Laranja

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Já tinha esta receita há alguns anos, mas nunca tinha experimentado. Aliás, as únicas queijadas que fiz até hoje foram as de leite e, ficaram muito boas. Um dia voltarei a faze-las e meto aqui a receita. Mas, para já ficam as de laranja.

Ingredientes:

1/2 Litro de leite meio gordo
175 g de Farinha
40 g de Manteiga
300 g de Açucar (reduzi para 200g)
4 Ovos
Canela em Pó
Raspa e sumo de 1 laranja

Aqueça o forno a 200º, ponha o leite ao lume e, quando ferver junte a manteiga.
À parte misture a farinha com o açucar e a seguir os ovos, um a um, bata até obter um preparado homogéneo, junte a raspa e o sumo da laranja e o leite aos poucos, mexendo sempre.
Unte bem as formas e encha com a massa. Leve ao forno a cozer durante 25 minutos.
Depois de prontas, desenforme as queijadas e coloque em formas de papel plissado e polvilhe com canela em pó.

sábado, 7 de fevereiro de 2009

Pudim de Café

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Ingredientes

1 Lata de leite condensado (usei light)
6 Ovos
1 lata-medida de café instantâneo pronto
Caramelo liquido

Misture o leite condensado com os ovos e, por fim junte o café e misture bem (usei a batedeira).
Leve a cozer numa forma untada com caramelo, em banho maria a 190º durante cerca de 35 a 40 minutos.

Desenforme e decore a gosto.

Fonte - "Mariana Culinária" Edição de Fevereiro de 2009


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sexta-feira, 6 de fevereiro de 2009

Pão Rústico

Desta vez experimentei o pão rústico, é só adicionar 350 ml de água a esta farinha

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Fiz no programa 1, para pão básico, na MFP e, o resultado foi este


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Nos próximos tempos vou deixar a MFP a descansar, já é demasiado pão para uma semana só.

Beijinhos.

quinta-feira, 5 de fevereiro de 2009

Biscoitos Frei Donato

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As experiências continuam e, desta vez decidi comprar um dispara biscoitos à Luisa Alexandra http://luisaalexandramarques.blogspot.com/ .
Recebi-o hoje e até tem um folheto ilustrado, feito pela própria Luisa, com algumas receitas. Decidi fazer a dos Biscoitos Frei Donato.

A receita leva açucar baunilhado, mas para além disso adicionei umas gotinhas de essência de baunilha, ficaram excelentes!

Recomendo o dispara biscoitos!

As receitas do folheto ilustrado são para a Bimby, mas eu fiz assim:

Ingredientes

300g de Farinha
100g de Açucar
180g de Manteiga
1 Ovo
1 Colher de chá de açucar baunilhado
1 Pitada de sal
3 Gotas de essência de baunilha

Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Introduza a massa no dispára biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal.

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Levar ao forno a 180º por 15 minutos.


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quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009

Mais um!!!

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Como a experiência do primeiro pão até correu bem, resolvi continuar a explorar a minha MFP e, desta vez fiz um pão integral!
É a segunda receita do livrinho da MFP e, decidi acrescentar à massa nozes cortadas aos bocadinhos.

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A aparencia não ficou lá muito por ai além... pois não sei porquê e, apesar de eu ter seguido as instruções e medidas correctas, ele baixou um bocadinho no decorrer da cozedura.

terça-feira, 3 de fevereiro de 2009

Máquina de fazer pão

Pois é!! Rendi-me! Hoje comprei uma máquina de fazer pão e, experimentei fazer o "Pão Básico", uma das receitas que vem juntamente com a máquina.
Comprei uma Taurus, apresento-vos a menina em plena acção:

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No inicio ao ver a máquina a funcionar com todos os ingredientes fiquei um bocado de pé atrás e a lamentar o dinheiro que gastei, mas o resultado final e, para primeiro pão, até ficou muito bom.

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Deu para um pão de 500g.
Como ainda não estou habituada a trabalhar com ela, o pão acabou por não ficar muito tostado.
Já comprei uma farinha da "Nacional" para pão rústico e também farinha de milho agora é pesquisar receitas para por em prática e claro, a ver se me habituo a trabalhar com a máquina.

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segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009

Bolinhos de Canela

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Ingredientes:

125g de Vaqueiro
300g de Farinha
100g de Açucar
1 Ovo
Canela

Misture o açucar com a vaqueiro derretida, o ovo e a farinha.
Depois molde bolinhos e polvilhe-os com canela, disponha num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com um pouco de farinha.
Leve a cozer a 180º cerca de 25 minutos.
Deu para 25 bolinhos.