Crepes de Licor Beirão

Tenho por hábito comprar a revista Continente Magazine quando vou às compras, além de trazer umas receitas muito em conta e interessantes, tem alguns artigos que gosto de ler, além de que a revista custa apenas 1,00€ e 0,50€ vão para o cartão de desconto.
Na última página vem esta receita que não resisti em fazer e foi o lanche cá em casa nesse Sábado.

Ingredientes:
125 gr de Farinha sem fermento
300 ml de Leite
Sal q.b.
2 Ovos

Ingredientes para o molho:
25 gr de Manteiga
1 casca de Laranja
1 casca de Limão
150 gr de Açúcar
1 dl de sumo de Laranja
15 cl de Licor Beirão

Crepes - Faço assim:

Misturar todos os ingredientes muito bem e mexer.

Aquecer uma frigideira com um pouco de óleo e colocar 1 concha (das próprias para molhos, se não tiverem, usem 1/2 das de sopa) do preparado na frigideira, fazendo-a girar até cobrir completamente o fundo com uma camada fina e deixar cozer.

Soltar o crepe pelas pontas e virá-lo cuidadosamente para o outro lado e deixar cozer até obter a cor pretendida.´

Usar sempre o mesmo procedimento até terminar o preparado.

Reservar os crepes e fazer o molho.

Numa panela levar a manteiga com a casca da laranja e do limão e quando começar a alourar, juntar o açúcar e mexer.

Adicionar, com cuidado, o sumo de laranja e o Licor Beirão e deixar apurar, sempre em lume brando.~

Envolver os crepes um a um neste molho e ready to serve!

Crepes

Já os tinha feito aqui mas com açúcar, desta vez como era para comer com gelado, optei por não adicionar açúcar.

Ingredientes:

3 Ovos

100 gr de Farinha

50 gr de Manteiga

200 ml de Leite

Misturar todos os ingredientes com a batedeira e deixar repousar cerca de 1 hora.

Pincelar uma frigideira anti-aderente (ou de crepes) com um pouco de óleo e levar a lume brando, deitar 4 ou 5 colheres de sopa do preparado e deixar espalhar até ganhar cor, virar o crepe para cozinhar do outro lado também.

Crepes

Muitas das vezes é o nosso almoço ou jantar cá por casa, especialmente nos dias que não apetece fazer nada elaborado.

Com queijo, fiambre, presunto, doce, gelado ou simples são fantásticos.

Ingredientes:

3 Ovos

100 gr de Farinha

50 gr de Manteiga

200 ml de Leite

1 Colher de sopa de açúcar (eu costumo usar apenas 1/2 colher de sopa) - (Opcional)

Misturar tudo com a batedeira e deixar repousar cerca de uma hora.

Pincelar uma frigideira com um pouco de óleo e meter colheradas do preparado e deixar espalhar até ganhar cor, virar o crepe e deixá-lo ganhar cor do outro lado também.

Esta receita deu para 4 crepes de 25 cms de diâmetro.

Com queijo e fiambre ficam uma delícia!

A frigideira que usei é uma especial para crepes e panquecas da Tefal de 25 cms de diâmetro e anti aderente.

Antes de ter esta frigideira fazia crepes e panquecas numa frigideira normalissíma anti aderente.

Esta frigideira custa 20 e poucos € no Continente e, há cerca de um mês sensivelmente estava a dar desconto em cartão, deu cerca de 11€ para o cartão Continente/Modelo.

As da marca do Continente iguais, custavam cerca de 17€ e não tinham desconto!