domingo, 19 de julho de 2015

Bolo de Chocolate e Coco

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Este bolo surgiu da necessidade de aproveitar uns restinhos de cacau em pó e coco.

Ingredientes:

4 Ovos
200 gr de Açúcar
150 de de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó
5 colheres de sopa de Cacau em pó
5 colheres de sopa de Coco ralado
1 dl de Leite (usei de Soja)

Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme homogéneo, adicionar o leite, o cacau e o coco e misturar muito bem.
Por fim, envolver a farinha com o fermento.
Levar ao forno a 180º durante cerca de 35 minutos.

domingo, 12 de julho de 2015

Bolo de Ananás e Coco

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Esta receita veio daqui e só lhe alterei a forma de usar o ananás.

4 ovos
100 gr de Coco ralado
1 chávena de Leite 
150 gr de Açúcar
150 gr de Manteiga
100 gr de Farinha
50 gr de Maizena
1 colher de chá de Fermento
1 lata de ananás em calda


Pré-aquecer o forno a 200º.
Bater as claras em castelo e reservar.
Escaldar o coco ralado com o leite a ferver e reservar.
Bater o açúcar com a manteiga até obter um creme, juntar as gemas e continuar a mexer.
Adicionar o leite com o coco e misturar muito bem.
Envolver as farinhas e o fermento alternadamente com as claras em castelo.
Untar uma forma com caramelo e dispor no fundo algumas rodelas de ananás, dispor a massa por cima e levar ao forno cerca de 40 minutos.
Quando se desenformar, picar o bolo e regar com a calda do ananás.

quarta-feira, 1 de julho de 2015

Lacinhos de Manteiga

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A receita original está no livro que aparece ali em cima na fotografia "1000 Sabores da Doçaria Conventual", já o formato esse não se quis ficar pelo singelo lacinho e quis ser um ésse. A receita é muito semelhante à dos profiteroles e rende bastantes lacinhos...... perdão ésses ...

Ingredientes:

6 Ovos
75 gr de Manteiga
7.5 dl de água
250 gr de Farinha
100 gr de Açúcar
1 colher de sopa rasa de Fermento


Leve ao lume os 7,5 dl de água com a manteiga e deixe levantar fervura.
Quando começar a ferver, retire do lume, junte a farinha a pouco e pouco e misture.
A seguir coza, em lume moderado, sem deixar de mexer para não ganhar grumos e deixe arrefecer a massa.
Bata os ovos com o açúcar e junte-os à massa sem deixar de mexer, finalmente junte o fermento e misture muito bem.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha porções da massa com o saco de pasteleiro em forma de lacinhos (ou esses) e leve ao forno a 200º durante meia hora.
Por fim deixe repousar os bolinhos no forno aberto durante 10 minutos.
Depois de frios poderá polvilhar com, açúcar em pó.


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