domingo, 9 de dezembro de 2012

Bolo de Ananás


A simplicidade deste bolo tem-me acompanhado ao longo destes últimos anos, de todas as variantes de Bolo de Ananás que existem, esta receita que é da Vaqueiro e a do Bolo Cremoso de Ananás são as minhas favoritas.

Ingredientes:

6 Ovos
1 Lata pequena de ananás em calda
250 gr de Açúcar (reduzi para 150gr)
125 gr de Manteiga
250 gr de Farinha
1 colher de sobremesa de Fermento
6 Cerejas cristalizadas

Pré-aquecer o forno a v180º.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com açúcar, dispor o ananás no fundo e as cerejas entre as rodelas e reservar.
Bater as claras em castelo, reservar.
Bater as gemas com o açúcar e 4 colheres de sopa da calda do ananás até obter um creme homogéneo.
Adicionar a manteiga e continuar a mexer, juntar a farinha com o fermento e por fim envolver as claras em castelo.
As rodelas do ananás que sobram, cortei-as aos bocadinhos e adicionei à massa.
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 50 minutos.

Preparar a calda para humedecer o bolo:

Levar a restante calda que sobrou da lata ao lume com 1 colher de sopa de açúcar até ferver.
Quando o bolo estiver cozido, retirar do forno e, ainda dentro da forma, furar com um palito e regar com a calda, levar novamente ao forno desligado e ainda quente para o bolo secar um pouco.
Por fim desenformar e deliciem-se!


17 comentários:

  1. eu tb gosto mt desses bolos ficao sempre mt bem o teu esta mt fofinho adorei o interior que esta super bjs bd

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  2. O bolo ficou irresistivel! Gostei muito!
    beijinhos
    Paula

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  3. Ficou mesmo lindo o teu bolo, que apetitoso!

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  4. Parece-se muito bem, eu gosto de ananas nos bolos mas eu sou gulosa e o meu preferido leva caramelo na forma... bjks

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  5. Que bom que deve ter ficado!!!
    Bjoka
    Rita

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  6. Tem um ar fantástico, é daqueles que gostamos mesmo sem provar :)
    Beijoca.

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  7. Adoro bolos assim, e bolo de ananás é daqueles que mais gosto mas é uma raridade fazê-lo...

    beijinhos

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  8. Ficou lindo e apetitoso, iria fazer sucesso cá em casa :)
    Bjns e boa semana
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  9. Gosto mt de ananás! O bolo ficou lindo! Bjinhos.

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  10. Adoro bolo com frutas! Esse parece delicioso!
    Bjs
    Mel

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  11. Também gosto muito deste bolo!
    Faz-me lembrar a infância :)
    Um beijinho.

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  12. Gosto muito desta versão e na verdade por vezes o simples marca mais pontos!!!
    Deve ficar com uma massa muito húmida hummm tão bom!
    Beijinho.

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  13. Também gosto muito de bolo de ananas..... e este ficou lindo...

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  14. Ficou lindo seu bolo, adorei a receita não conhecia!!! Um bom domingo para você!!!!

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