Douradinhos de Frango

Mais uma receita daqui dá um bocado de trabalho mas vale a pena.
Levei ao forno como diz a receita, mas achei que ficou um bocado seco, para a próxima experimento fritar.

Mais uma vez fiz a receita a olho, e optei por não fazer o molho, mas deixo a mesma na integra

Ingredientes:

4 Peitos de frango
Sal
Pimenta
Limão
30 gr de Corn Flakes
Farinha
2 Ovos
Vaqueiro
1 Colher de chá de mostarda
1 Colher de sopa de vinagre de Cidra
1/2 Colher de café de caril
2 dentes de alho
2 dl de óleo
1 colher de sopa de estragão

Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal, pimenta e suno de limão e deixe marinar pelo menos 2 horas.
Rale os Corn Flakes e reserve.
Escorra o frango da marinada e passe por farinha em seguida por 1 clara batida em castelo e, finalmente pelos Corn Flakes.
Vai ao forno num tabuleiro untado com Vaqueiro a 225º durante 10 minutos, vire os cubos de frango e deixe estar mais 5 minutos (pessoalmente achei o tempo pouco e deixei ao todo 25 minutos).

Molho:
Deite a restante gema e o ovo no copo da varinha mágica e tempere com sal, pimenta, mostarda, vinagre de cidra e o caril, junte os dentes de alho esmagados e o oleo e bata até obter uma maionese, junte o estragão e misture.