Bolo de Fécula com Toffee de Laranja

Gosto muito de usar fécula nos bolos porque a massa fica mais leve e mais fofinha.

Esta é mais uma da Vaqueiro e, depois de já ter feito a versão com banana e toffee de caramelo, decidi dar uso às laranjas que andavam por aqui a adiar o seu uso.

Ingredientes:

Para a Massa:

4 Ovos

180 gr. de Açúcar

1 Laranja

100 gr. de Fécula

Para o Toffee:

1 Laranja

100 gr. de Açúcar

30 gr. de Vaqueiro

1 dl de Natas

Pré-aquecer o forno a 180º

Bater as gemas com 150 gr. de açúcar e a raspa da laranja até ficar cremoso e homogéneo.

Bater as claras em castelo e adicionar o restante açúcar e continuar a bater até ficar espesso.

Juntar alternadamente a fécula de batata  com as claras ao preparado anterior das gemas e misturar tudo muito bem.

Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante 40 minutos sensivelmente.

Entretanto espremer as laranjar e reservar o sumo.

Toffee:

Deitar o açúcar e a vaqueiro numa frigideira antiaderente e levar a lume brando até obter caramelo claro, mexendo sempre. 

Misturar as natas a metade do sumo de laranja e mexer muito bem até ficar homogéneo e sem grumos das natas (utilizei a batedeira) e misturar muito cuidadosamente no caramelo, continuando a mexer. Deixar ferver até engrossar.

Retirar do lume e deixar arrefecer.

Quando o bolo estiver cozido, regar com o restante sumo de laranja e com o toffee.

 

Em mudanças

Decidi alterar tudo neste blog! Já não gostava de ver como estava, o link continua a ser o mesmo pois os seguidores não conseguiriam ter acesso ao blog.

Para já vai ficar assim, à medida que vou tendo tempo irei alterar mais coisas na imagem, escolhi um template normalissímo blogger mesmo, mas a ideia é mudar isto futuramente.

Crepes

Muitas das vezes é o nosso almoço ou jantar cá por casa, especialmente nos dias que não apetece fazer nada elaborado.

Com queijo, fiambre, presunto, doce, gelado ou simples são fantásticos.

Ingredientes:

3 Ovos

100 gr de Farinha

50 gr de Manteiga

200 ml de Leite

1 Colher de sopa de açúcar (eu costumo usar apenas 1/2 colher de sopa) - (Opcional)

Misturar tudo com a batedeira e deixar repousar cerca de uma hora.

Pincelar uma frigideira com um pouco de óleo e meter colheradas do preparado e deixar espalhar até ganhar cor, virar o crepe e deixá-lo ganhar cor do outro lado também.

Esta receita deu para 4 crepes de 25 cms de diâmetro.

Com queijo e fiambre ficam uma delícia!

A frigideira que usei é uma especial para crepes e panquecas da Tefal de 25 cms de diâmetro e anti aderente.

Antes de ter esta frigideira fazia crepes e panquecas numa frigideira normalissíma anti aderente.

Esta frigideira custa 20 e poucos € no Continente e, há cerca de um mês sensivelmente estava a dar desconto em cartão, deu cerca de 11€ para o cartão Continente/Modelo.

As da marca do Continente iguais, custavam cerca de 17€ e não tinham desconto!

Bolo de Chocolate com Recheio de Coco

Este bolinho é do blog Pecado da Gula e a receitinha fi-la exactamente como está no blog.



Isto foi o que sobrou e que ainda consegui tirar fotografia.
Devo de vos dizer que a combinação do chocolate com o recheio de coco é F A N T Á S T I C A!!!

O meu ficou um bocado seco, pois reduzi a quantidade de manteiga e deixei 5 minutos a mais no forno, porque de resto aconselho vivamente a fazerem este bolinho!

Bolo de Amêndoa

Andava eu a pesquisar na net uma receita de Bolo de Amêndoa, pois queria terminar uma embalagem de amêndoa laminada que andava pela dispensa a adiar o seu uso, até que encontrei o blog das Delícias Divinais e decidi fazer este bolinho muito bom!

Vou deixar a receita na integra, no entanto houve coisas que não utilizei como o mel e a farinha integral.

Cá vai:

Ingredientes:

4 Ovos
200 gr. de Açúcar amarelo
4 colheres de sopa de mel (não utilizei)
250 gr. de Manteiga (utilizei apenas 200 gr.)
150 gr. de Farinha integral (utilizei farinha para bolos com fermento marca Pingo doce normalissíma)
150 gr. de Miolo de amêndoa (utilizei amêndoa laminada e piquei-a finamente)
50 gr. de amêndoa laminada

Fiz assim:

Bater a manteiga com o áçúcar até obter um creme homogéneo, juntar os ovos inteiros, miolo de amêndoa, a farinha e bater bem.
Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e por cima da massa, espalhar a amêndoa laminada.
Levar ao forno a 180º durante cerca de 45/40 minutos.

A parte que não fiz:
Antes de desenformar, espalhar o mel pelo bolo ainda quente e desenformar depois de arrefecer.

Como poderão ver no blog de onde retirei a receita, a mesma está mais completa, mas eu por norma quando são receitas de bolos simples, à semelhança do bolo de iogurte por exemplo, misturo tudo de uma vez e pronto!

O que tenho a dizer acerca deste bolinho é que é muito BOM! Quando picarem a amêndoa, podem picá~la de forma a que fique um pouco mais grossa, pois no bolo fica divinal!