Bolo Colchão de Noiva II

Já tinha feito a receita original deste bolo com o creme de ovos. Desta vez decidi alterar um pouco essa parte.
Fiz o recheio e a cobertura com creme Custard.


Ingredientes:

150 g de Açúcar
6 ovos
100 g de Fécula de batata
1 Colher de sopa de Farinha
1 Colher de chá de fermento em pó
Sumo de meio limão
Côco ralado
Farinha Custard

Bata as claras em castelo.
Misture bem o açúcar e as gemas. Adicione a farinha, o fermento, a fécula e o sumo de limão. Envolva as claras neste preparado e leve ao forno num tabuleiro untado previamente, temperatura 200º durante 20 minutos.

Para a cobertura e recheio fiz uma receita (que vem nas embalagens) de Custard, as laterais polvilhei com coco ralado e no topo polvilhei com chocolate em pó.

Pudim de Gelatina

Mais um pudim de gelatina. Já tinha feito duas vezes, de frutos exóticos e de morango e desta vez fiz de ananás, mas com a particularidade de ter acrescentado ananás cortado aos bocadinhos já como o preparado na forma, antes de ir a solidificar no frigorifico.

Recomendo é excelente! E com morangos ou com outra fruta deve ficar ainda melhor!




Aqui dá para ver um pouco melhor os bocadinhos de ananás

Branco e Negro

Fiz esta sobremesa para o fim de semana (escusado será dizer que não vai chegar até lá!!) é do site da Vaqueiro e vou deixar aqui a receita na integra.
Aconselho vivamente a fazer, pois é excelente, fiz numa forma rectangular e, a textura e o sabor fazem-me lembrar os gelados da Olá, Vienneta.
Esqueci-me foi de acrescentar ao preparado de claras e natas, umas gotas de essência de baunilha.

Ingredientes:

6 claras
6 colheres de sopa (bem cheias) de açúcar
5 dl de natas

Para o molho:

150 g de chocolate negro em barra
40 g de Vaqueiro
1 colher de sopa de açúcar
0,5 dl de café forte
2 colheres de sopa de rum (Não utilizei)


Bata as claras com a batedeira eléctrica até estarem em espuma. Junte metade do açúcar e continue a bater até obter um merengue bem firme.
À parte bata as natas até começarem a espessar, adicione o restante açúcar e coninue a bater até estarem firmes.
Misture as natas com as claras, envolvendo-as suavemente.
Deite o preparado numa forma, previamente passada por água fria e leve ao congelador durante pelo menos 6 horas. (Eu deixei de um dia para o outro).
Na altura de servir, desenforme o gelado e prepare o molho de chocolate.
Parta o chocolate em quadradinhos, junte o açúcar, a Vaqueiro, o café e o rum e leve a derreter no micro ondas ou em banho maria.
Misture com uma vara de arames até obter um molho liso.
Sirva com o gelado de natas.

Sugestão: Retire o gelado do congelador cerca de 15 minutos antes de o servir, desenforme e reserve no frigorifico até essa altura. Prepare o molho no último momento ou, se o tiver já pronto, aqueça-o no microondas.

Eu optei por deixar o gelado no congelador e o molho no frigorifico, assim à medida que vou partindo o gelado, adiciono o molho de chocolate nas fatias.






Recomendado!!

Bolo de Chocolate Sem Farinha

Ingredientes:

6 Ovos
6 Colheres de sopa de Achocolatado(aquele de misturar com o leite, eu usei da Nesquick)
8 Colheres de sopa de Açúcar
1 Colher de sopa de Fermento em Pó
2 Colheres de sopa Manteiga
100 gr de Cocô Ralado (não usei)
Bata o açúcar com a manteiga ou margarina.

Adicione os ovos um a um. Envolva bem.
Misture o achocolatado e o fermento em pó. Por fim, envolva o coco ralado. Misture tudo muito bem.Unte uma forma ou um tabuleiro com manteiga e forre o fundo com papel vegetal e unte-o também.Verta o preparado e leve ao forno.


Calda e Cobertura:

Leite q.b.
Açúcar q.b.
Achocolatado q.b.
Maizena q.b.

Leve um tachinho ao lume, com o leite (reserve um pouco), o achocolatado e adoce com o açúcar, a seu gosto. Quando começar a ferver, regue o bolo com um pouco deste preparado, depois dissolva a Maizena no leite que reservou e leve, de novo, ao lume até engrossar (mas não muito). Espalhe este creme por cima do bolo.

Pão de Sementes

Descobri estas farinhas da Branca de Neve para a MFP. Comprei no Pingo Doce e, só havia 2 qualidades a de Pão de Sementes que foi a que comprei e a de Pão Brioche.
Vêm em embalagens de 500gr e custam 0.99€.




É só deitar na cuba da MFP 280 ml de água e o pacote da farinha e deixar no programa 1, para pão básico.



Pessoalmente prefiro a farinha da Branca de Neve à outra marca já existente. O sabor desta farinha não é tão "artificial" quanto a outra e o pão fica um pouco mais fofinho.