terça-feira, 4 de setembro de 2012

Bolo de Cenoura e Laranja

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Aproveitei uma promoção da Worten e comprei o livro da Carina Costa - Sonhos Doces - por norma este tipo de livros são carissímos (pelo menos para o meu bolso) e conseguir comprá-lo abaixo dos 20,00€ era quase tarefa impossivel e, na Worten só havia o meu a 15,00€ e qualquer coisa e não pensei 2 vezes!

O livro é para bolos de crianças, tem bonecada a mais, é de facto uma fonte de inspiração e, o que me fez adquirir este livro foi pelo facto de gostar do trabalho da Carina Costa, nota-se que ela imprime paixão no que faz.
Encontrei-a uma vez na loja onde costumo comprar as minhas coisas, ela tinha acabado de fazer uma demonstração, apanhei-a de saída, estava a conversar com as pessoas que tinham assistido a essa demonstração, e notei que ela é uma pessoa muito afável e doce.

Neste mesmo livro tem algumas receitas de bolos e recheios, como a moda aqui de casa são os bolos de cenoura que toda a gente comeu, aprovou, adorou e pede para repetir, tinha de ser este o escolhido.
Fiz algumas alterações, nomeadamente nas cenouras, a receita original pede as cenouras raladas cruas, mas eu para os bolos gosto mais de as cozer e misturá-las em puré.
O resultado final não podia ser melhor, o sabor da cenoura com o da laranja deixou o bolo tão bom, tão fofo, tão apetecível que não durou uma tarde, a colher de sobremesa de canela que a receita pede, vincou demasiado o sabor, para a próxima não incluo canela.

No modo de preparação da receita original, não vejo em que altura se introduz a cenoura, mas por norma quando faço receitas que não seja preciso bater as claras em castelo e, para me despachar, misturo os ingredientes todos juntos e batedeira ligada no máximo e já está!

Utilizei 3 cenouras grandes cozidas e desfeitas em puré, e não tinha açúcar mascavado, utilizei branco e inclui 1 colher de chá de fermento, mas deixo-vos a receita original.

Ingredientes:

225 gr de Cenouras peladas raladas
200 gr de Farinha
130 gr de Açúcar mascavado (utilizei branco)
130 gr de Nozes grosseiramente picadas (utilizei ligeiramente menos)
120 ml de Óleo (reduzi para 90ml)
2 Ovos
Raspa de 1 laranja grande (Optei por incluir também o sumo da laranja)
1 colher de chá de Aroma de baunilha (enjoei de usar aroma de baunilha nos bolos, exclui)
1 colher de chá de Canela
1 colher de chá de Bicarnonato de Sódio


Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça, misturar os ovos com o açúcar , o óleo, o aroma de baunilha e a raspa de laranja. Passe as nozes pela farinha e reserve.
Peneire a farinha, a canela e o bicarbonato de sódio e vá envolvendo aos poucos, por fim adicione as nozes, envolvendo gentilmente.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante cerca 40 minutos.

Já li e reli a receita original e no modo de preparação não inclui a introdução da cenoura, eu misturei os ingredientes todos ao mesmo tempo, no entanto se preferirem seguir os passos da receitinha, penso que podem adicionar a cenoura ao mesmo tempo do açúcar por exemplo.


Este bolo não rende muito, numa forma 22 não fica muito alto, é um bolo muito bom e fofo.
Aconselho vivamente a dobrar a receitinha, porque vale mesmo a pena, além de que é muito versátil, podem facilmente substituir ingredientes! Por aqui não durou muito e, vamos lá ver se não vai ser o bolo de aniversário do pequeno que está quase a fazer anos!


Relativamente ao post abaixo do Cake Alive, acabei por não ir, estive o dia de sábado praticamente todo fora e, quando chegamos a casa, as limpezas eram prioritárias, acabamos pelas 23H30 e estava morta de cansaço e como me esforcei muito, a minha coluna, pernas e pés estavam péssimos, acordei de madrugada cheia de dores que só consegui acalmar deitada no chão e, só de pensar ter de fazer mais de 200 kms no total, pagar quase 15,00€ de portagens, mais a entrada e andar lá debaixo de um calor infernal, estava fora de questão no Domingo.


19 comentários:

  1. Este bolo deve ser mesmo muito bom! Tem uma cor linda e com nozes, que é uma coisa que eu gosto. Beijocas e tudo de bom.

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  2. Este bolo ficou lindo. Deve estar tão bom....:)
    Beijinhos

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  3. Este bolo bolo tem mesmo tudo para ser bom... que delicia!!!

    Beijocas

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  4. Que bolo lindo!
    Adoro bolos de cenoura e laranja, ficam com um aroma delicioso. 1/4 de colher de chá de canela será o suficiente para lhe dar um pequeno toque sem mascarar todos os outros sabores.
    Uma fatia para mim? :)
    Um beijinho.

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  5. Olá:)
    Também tenho uma paixão por bolos de cenoura, e sei também qua costuma "casar" muito bem com laranja e chocolate, assim sendo, vou levar-te não sou a receita, que me parece uma delicia, mas também uma fatia do teu bolo;)
    Quanto à coluna, já somos duas, abusei, agora ando aflita, nem te conto!
    Beijinhos.

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  6. Que bom aspecto, que lindo bolo...adorei a receita.

    Beijinhos

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  7. Que color¡¡¡¡, se me hace la boca agua solo de verlo, debe estar delicioso, besos

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  8. Deve ser mesmo muito bom: adoro os ingredientes
    Bj
    Márcia

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  9. Cenoura e laranja é uma combinação magnífica e o teu bolo ficou lindo e super apetitoso!
    Beijinhos,
    Lia.

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  10. Há por aí umas migalhas? ou nem essas resistiram??

    beijinhos

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  11. GOSTO MUITO DE BOLOS DE CENOURA E ESTE FICOU PERFEITO.
    O INTERIOR ESTA UMA TENTAÇÃO.
    BJS

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  12. Este bolo tem um ar de delicioso.

    Já levei a receita e vou testar com toda a certeza.

    Espero que já estejas recuperada...

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  13. Ficou lindo o bolo :) Pois, nem sempre podemos ir a todo o lado q queremos e o descanso tb é preciso. Acho q com aquele calor tb ñ iria usufruir grande coisa... Bjinhos.

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  14. Este bolo ficou uma tentação!!

    beijinhos e boa férias!! :)

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  15. Aspecto delicioso :o)

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/

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  16. Ficou com um aspecto, bem delicioso...

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