quarta-feira, 24 de junho de 2015

Pudim de Leite de Coco

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O leite de coco veio substituir o leite e o leite condensado e o resultado final foi muito feliz.
Este pudim saiu muito pequeno porque não tenho formas para pudim mais pequenas, no entanto aconselho a dobrar as quantidades, pois vale mesmo a pena.
Apesar de ser só de coco, este pudim não tem um sabor muito vincado, o coco ralado confere alguma textura e podem polvilhar depois de frio.

Ingredientes:

6 Ovos
1 lata de leite de coco (400 ml)
200 gr de Açúcar
60 gr de Maizena
Coco ralado q.b.
Caramelo

Misturar todos os ingredientes com a batedeira e mexer muito bem.
Adicionar 1 colher de sopa de coco ralado ao preparado e levar ao forno em banho maria numa forma com caramelo cerca de 1 hora a 200º.
Desenformar só quando estiver frio e polvilhar com coco ralado a gosto,


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2 comentários:

  1. Vou fazer hoje! Ainda bem que é pequeno porque como o meu marido não pode comer nada com coco assim fica só para mim e para os miúdos! Beijinho

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