Pãezinhos de Sementes com Chèvre

Desde 2000 que me mandam para casa a revista Lusitana da Branca de Neve.
Hoje recebia e tem receitas adaptadas às novas farinhas para pão Branca de Neve.
Optei por experimentar estes pãezinhos. 5 estrelas!



Meter a farinha e a água (280ml) na cuba da máquina do pão e seleccionar o programa para pizzas ou o programa para amassar.
Quando o programa terminar, estenda a massa numa superficie enfarinhada com a ajuda de um rolo da massa (passei essa parte, fiz tudo a olho e à mão), corte quadrados de 8 cms e disponha sobre cada quadrado um pouco de queijo Chevrè - a receita dizia para utilizar 2 queijos de 250 gr, mas só utilizei um.

Enrole a massa tipo envelope e pincele por cima com gema de ovo.

Vai ao forno num tabuleiro cerca de 30 minutos a 200º.

O recheio de queijo



Gostei mais desta farinha cozida no forno do que na MFP.

Bolo de Stracciatella

Já há algum tempo que tenho visto no Pingo Doce uns preparados para bolos, já tinha visto anúncios na televisão, mas sinceramente nunca lhes dei grande crédito!
Hoje, decidi comprar para experimentar, até que são bons, só é pena que o bolo fique pequeno.




É só meter o preparado directamente na forma, utilizei uma forma de silicone, pelo que não foi necessário untar com manteiga e polvilhar com farinha.

O resultado final:

Bolo Colchão de Noiva II

Já tinha feito a receita original deste bolo com o creme de ovos. Desta vez decidi alterar um pouco essa parte.
Fiz o recheio e a cobertura com creme Custard.


Ingredientes:

150 g de Açúcar
6 ovos
100 g de Fécula de batata
1 Colher de sopa de Farinha
1 Colher de chá de fermento em pó
Sumo de meio limão
Côco ralado
Farinha Custard

Bata as claras em castelo.
Misture bem o açúcar e as gemas. Adicione a farinha, o fermento, a fécula e o sumo de limão. Envolva as claras neste preparado e leve ao forno num tabuleiro untado previamente, temperatura 200º durante 20 minutos.

Para a cobertura e recheio fiz uma receita (que vem nas embalagens) de Custard, as laterais polvilhei com coco ralado e no topo polvilhei com chocolate em pó.

Pudim de Gelatina

Mais um pudim de gelatina. Já tinha feito duas vezes, de frutos exóticos e de morango e desta vez fiz de ananás, mas com a particularidade de ter acrescentado ananás cortado aos bocadinhos já como o preparado na forma, antes de ir a solidificar no frigorifico.

Recomendo é excelente! E com morangos ou com outra fruta deve ficar ainda melhor!




Aqui dá para ver um pouco melhor os bocadinhos de ananás

Branco e Negro

Fiz esta sobremesa para o fim de semana (escusado será dizer que não vai chegar até lá!!) é do site da Vaqueiro e vou deixar aqui a receita na integra.
Aconselho vivamente a fazer, pois é excelente, fiz numa forma rectangular e, a textura e o sabor fazem-me lembrar os gelados da Olá, Vienneta.
Esqueci-me foi de acrescentar ao preparado de claras e natas, umas gotas de essência de baunilha.

Ingredientes:

6 claras
6 colheres de sopa (bem cheias) de açúcar
5 dl de natas

Para o molho:

150 g de chocolate negro em barra
40 g de Vaqueiro
1 colher de sopa de açúcar
0,5 dl de café forte
2 colheres de sopa de rum (Não utilizei)


Bata as claras com a batedeira eléctrica até estarem em espuma. Junte metade do açúcar e continue a bater até obter um merengue bem firme.
À parte bata as natas até começarem a espessar, adicione o restante açúcar e coninue a bater até estarem firmes.
Misture as natas com as claras, envolvendo-as suavemente.
Deite o preparado numa forma, previamente passada por água fria e leve ao congelador durante pelo menos 6 horas. (Eu deixei de um dia para o outro).
Na altura de servir, desenforme o gelado e prepare o molho de chocolate.
Parta o chocolate em quadradinhos, junte o açúcar, a Vaqueiro, o café e o rum e leve a derreter no micro ondas ou em banho maria.
Misture com uma vara de arames até obter um molho liso.
Sirva com o gelado de natas.

Sugestão: Retire o gelado do congelador cerca de 15 minutos antes de o servir, desenforme e reserve no frigorifico até essa altura. Prepare o molho no último momento ou, se o tiver já pronto, aqueça-o no microondas.

Eu optei por deixar o gelado no congelador e o molho no frigorifico, assim à medida que vou partindo o gelado, adiciono o molho de chocolate nas fatias.






Recomendado!!