Bolo Salgado de Maionese

Esta receita está na teleculinária do mês de Julho e foi o nosso jantar de hoje em conjunto com uma salada.
5*!!

Ingredientes:

375 gr de Farinha
3 Ovos
2 dl de Leite
1.5 dl de óleo
4 Colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de sal
Margarina e farinha para a forma

Ingredientes para a cobertura

150gr de queijo Mozzarella ralado
100 gr de Bacon cortado aos bocadinhos
100 gr de tomate seco (utilizei tomate natural)
1 Ciolher de sopa de oregãos

Ligue o forno a 180º e barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Misturar muito bem o leite, o óleo, os ovos, a maionese e o sal até a mistura ficar lisa.
Misture a farinha e o fermento e bata muito bem com a batedeira e verta para a forma.

Corte o tomate em fatias finas e o bacon em tirinhas fininhas. Coloque o tomate e o bacon por cima da massa , polvilhe com o queijo ralado e os oregãos e leve ao forno durante cerca de 40/50 minutos.

Bolo de Requeijão

Mais uma receita daqui e, que aconselho vivamente para quem gosta de requeijão.

Ingredientes:

500gr de Requeijão
1 Lata de leite condensado
4 Ovos
100 gr de Ameixas pretas sem caroço (Não usei)
1 Cálice de vinho do Porto (Não usei)
200 gr de Bolacha de Aveia
60 gr de Vaqueiro Culinesse (como não tinha, usei Vaqueiro normal)

Bater as claras em castelo.
Bata o requeijão até ficar em creme e junte o leite condensado.
Adicionar as gemas ao creme anterior e misturar muito bem.

Esta parte não a fiz:

Parta as ameixas em bocado pequenos e ponha-as de molho no vinho do Porto.

Tritura as bolachas e misture-as na Vaqueiro, juntamente com o preparado do vinho e das ameixas e, espalhe este preparado no fundo de uma forma.

Envolver as claras ao preparado do requeijãoe deite na forma sobre a base de bolacha.

Levar ao forno a 180º cerca de 40/50 minutos.

Batatas Duchêsses

Ingredientes:

500gr de Batatas
50 gr de Vaqueiro
Pimenta
Noz Moscada
1 Ovo
2 Gemas

Leve ao lume as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos (normalmente corto-as em rodelas para demorar menos tempo a cozer) em água temperada com sal.

Depois de cozidas, reduza as batatas a puré e deixe secar num tacho, sem tampa e lume brando durante alguns segundos.
Junte a Vaqueiro e rectifique o sal, junte a pimenta e a noz moscada.

Adicione 1 ovo inteiro e 2 gemas e bata até obter um preparado homogéneo e deite o puré num saco de pasteleiro (eu usei o dispara biscoitos).

Unte um tabuleiro com margarina e disponha o puré em forma de rosetas.

Levar ao forno a 175º durante 20 minutos ou, dependendo dos fornos, até alourar.

Douradinhos de Frango

Mais uma receita daqui dá um bocado de trabalho mas vale a pena.
Levei ao forno como diz a receita, mas achei que ficou um bocado seco, para a próxima experimento fritar.

Mais uma vez fiz a receita a olho, e optei por não fazer o molho, mas deixo a mesma na integra

Ingredientes:

4 Peitos de frango
Sal
Pimenta
Limão
30 gr de Corn Flakes
Farinha
2 Ovos
Vaqueiro
1 Colher de chá de mostarda
1 Colher de sopa de vinagre de Cidra
1/2 Colher de café de caril
2 dentes de alho
2 dl de óleo
1 colher de sopa de estragão

Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal, pimenta e suno de limão e deixe marinar pelo menos 2 horas.
Rale os Corn Flakes e reserve.
Escorra o frango da marinada e passe por farinha em seguida por 1 clara batida em castelo e, finalmente pelos Corn Flakes.
Vai ao forno num tabuleiro untado com Vaqueiro a 225º durante 10 minutos, vire os cubos de frango e deixe estar mais 5 minutos (pessoalmente achei o tempo pouco e deixei ao todo 25 minutos).

Molho:
Deite a restante gema e o ovo no copo da varinha mágica e tempere com sal, pimenta, mostarda, vinagre de cidra e o caril, junte os dentes de alho esmagados e o oleo e bata até obter uma maionese, junte o estragão e misture.

Doce de Pêssego

Tinha uns pêssegos quase a ficar "fora de prazo" e decidi dar-lhe uso e fiz um doce.
Fiz a olho, pois os pêssegos estavam já muito maduros e doces, não sendo necessário colocar muito açúcar.

Ingredientes:

Pêssegos
Açucar a gosto
Sumo de 1/2 limão

Descascar os pêssegos e cortá-los aos bocadinhos, tritura-los a gosto (triturei até ficar um género de papa), introduzir na MFP juntamente com o açúcar (usei apenas 2 colheres de sopa) e o sumo de 1/2 limão.
Seleccionar o programa para doces/compotas e já está!