Creme de Ervilhas

Uma presença sempre assídua por aqui! Normalmente faço a olho, mas deixo-vos a receitinha na íntegra, a receita original não me lembro de onde a tirei e leva batatas mas substituo por courgete.

Normalmente compro aqueles pedaços de bacon ou presunto para adicionar ao creme, mas também é muito bom simples e se quiserem adicionar um ovo mexido em fio enquanto o creme ferve também é uma óptima sugestão.

Ingredientes:

500 gr de ervilhas (utilizo congeladas)

400 gr de courgettes

50 ml de azeite

1 cebola

150 gr de bacon ou presunto

2 Lt de água

Sal q.b.

Levar ao lume a cebola, o azeite e o bacon ou presunto e deixar refogar um pouco.

Juntar as ervillhas e as courgettes e temperar com sal, juntar a água e deixar cozer cerca de 35 minutos sensivelmente.

Retirar o bacon ou o presunto e reserve. Passar a sopa com a varinha mágica e deixar ferver por mais 3 minutos.

Cortar o bacon ou o presunto em tiras pequenas e adicionar no creme.

Frango com Mel e Limão * Airfryer

Já tenho feito frango com mel em algumas ocasiões e tem sido hábito cá em casa juntar mel à carne de várias formas, com os mais variados ingredientes, esta descobri-a há pouco tempo e é da autoria do Chakall e tinha de a fazer e tenho a dizer-vos que é fenomenal. Podem fazer esta receita com o frango inteiro ou cortado em pedaços.

Ingredientes:

1 Frango

4 colheres de sopa de Mel

1 colher de sopa de Mostarda

2 colheres de sopa de Manteiga derretida

Sumo de 2 limões

4 dentes de alho picados

1 Limão cortado em gomos

6 tomates Cherry (não usei)

1 molho de Alecrim

Sal e Pimenta q.b.

Num recipiente juntar o sumo de limão, a mostarda, o alecrim e o alho picado e barrar o frango com esta mistura.

Temperar com sal e pimenta e levar ao forno com os tomates cherry durante 45 minutos a 180º ou à Airfryer durante 30 minutos (também a 180º)

Entretanto misturar o mel com a manteiga derretida e, de 10 em 10 minutos pincelar o frango com esta mistura.

Trança Doce

 Esta receita está na Mariana Culinária nº9 de Março de 2009 e é muito boa, recomento vivamente a fazê-la e se preferirem a dobrarem quantidades, porque no dia seguinte ainda se come muito bem. 

Ingredientes

3 Ovos

100 gr de Manteiga

100 gr de Açúcar (corto sempre no açúcar, reduzi para 50gr)

500 gr de Farinha

30 gr de Fermento de padeiro

1 Pitada de baunilha em pó ou 1 colher de chá de essência de Baunilha

1 gema para pincelar (não esquecer de guardar a clara :))

Açúcar para polvilhar (opcional)

Meter todos os ingredientes na cuba da MFP e programar para amassar, deixar levedar lá dentro e depois dividir 3 bolas de massa a que se dá o formato de rolo e entrelaçá-los de maneira a formar uma trança. Apertar as pontas e colocá-las por baixo da massa.

Pincelar com a gema e levar ao forno a 190º durante 35 minutos.

Doce de Framboesa

 

Quis aproveitar umas framboesas que sobraram destes muffins e acabei por fazer um doce para os pequenos almoços *dessa semana, apenas deu para um copo de iogurte de vidro daqueles de compra, ficou com uma consistência muito boa, também cortei no açúcar e ficou muito bom!

Ingredientes:

+/- 100 gr de Framboesas (congeladas ou frescas)
Sumo de limão (algumas gotas)

 50 gr de açúcar

Triturar as framboesas com a varinha mágica e mete-las na MFP juntamente com o açúcar e as gotas de limão e programar para compotas. 

Como não leva conservantes como os de compra, convém consumir nos dias seguintes.

*Uma notinha não menos importante: Na introdução desta receita, escrevi "dessa semana" porque foi feito há 15 dias atrás, mas só agora consegui publicar.

Por norma tenho os posts todos planeados semanalmente, pois não consigo publicar no próprio dia da confecção. Entretanto já fiz mais 2 doces e estão em lista de espera para publicação. Tentarei ir publicando as coisas diariamente ou em último caso de 2 em 2 dias. 

Bolo de Claras e Frutos Silvestres

E com a semana quase no fim, nada melhor do que um bolinho para ajudar a chegar ao fim-de-semana de forma docinha. As claras foram-se juntando no congelador e depois de ver os biscoitos de claras do blog Claras em Neve fiquei indecisa se havia de os fazer ou se iria procurar uma receita de bolo de claras.

Encontrei uma receita que me despertou curiosidade no blog Cinco Quartos de Laranja mas alterei umas coisitas.

A versatibilidade deste bolo é tal, que se pode alterar quantidades, adicionar outros ingredientes e porque não fazer em forminhas de muffins?!

Ingredientes:

100 gr de manteiga (reduzi para 90gr)

400 gr de açúcar (achei que era demasiado açúcar, reduzi para 250 gr e mesmo assim ficou muito doce)

350 gr de farinha

2 colheres de café de fermento

2 dl de leite

1 colher de sopa de óleo (substituí por 1 colher de sopa de leite)

Raspa de 1 limão

6 Claras de ovo (era as que tinha)

Bater as claras em castelo e reservar.

Misturar a manteiga com o açúcar até ficar um creme homogéneo, juntar o leite, o óleo, a farinha com o fermento e a raspa de limão e misturar tudo muito bem.

Por fim adicionar as claras em castelo e envolver. Misturei à massa cerca de 50 gr de frutos vermelhos congelados e envolvidos em farinha.

Levar ao forno a 180º durante 45 minutos - utilizei uma forma de silicone e demorou cerca de 35 minutos.