Sopa de Beterraba

 

A beterraba é uma forte aliada para a nossa saúde, tem muitos benefícios, é eficaz na prevenção de vários cancros, tem vitaminas B e C, ferro, minerais, é uma fonte de fibra, reduz o colesterol, tem pouquissímas calorias e é barata.

Estas são algumas das boas razões para consumir e abusar da beterrada, que pode ser usada de várias maneiras como sumos, saladas, sopas, bolos, etc.

Costumo fazer sopa de beterraba pelo menos 2 vezes por mês e adiciono-lhe um pouquinho de abóbora para cortar o sabor característico da beterraba.

Faço assim:

1 Beterraba

2 Courgettes

2 Batatas

3 Cenouras

2 quadradinhos de abóbora (costumo cortar as abóboras aos quadrados pequenos e congelar)

1 cabeça de nabo

1 cebola

1 dl de leite

Sal q.b.

Cortar todos os ingredientes e cozer numa panela com água e sal, passar com a varinha mágica e por fim adicionar o leite.

Dizem que não se deve tirar a pele à beterraba, dever-se-à cozer à parte e só depois retirar a pele e juntá-la aos restantes ingredientes, pois sem a pele perde completamente a cor.

Eu tirei a pele da beterraba ainda crua, cortei-a às rodelas e não perdeu cor. Um dia, com mais tempo experimento cozê-la com a pele para ver se fica ainda com mais cor ou não.

Biscoitos de Erva Doce e Canela * Airfryer

Eram Biscoitos com Canela da Vaqueiro, mas adicionei à massa 1 colher de sopa de erva doce moida. Mais uma vez utilizei a MFP para amassar.

Ingredientes

2 Ovos

100 gr. de Manteiga derretida

150 gr. de Açúcar amarelo

350 gr. de Farinha

1 colher de sopa de Canela

1 colher de sopa de Erva Doce moida

Misturar todos os ingredientes pela ordem na cuba da MFP e programar para amassar.

Moldar bolinhas ou usar cortadores (não utilizar o dispara biscoitos porque esta massa não é adequada para o mesmo) e moldar os biscoitos na forma que se pretende.

Levar à Airfryer a 180º durante 10 minutos ou ao forno durante 15/20 minutos.

Esta receitinha rende imensos biscoitos, usei cortadores em forma de estrela e coração com 5 cms de diâmetro e fiz cerca de 40 e poucos biscoitos.
São óptimos para um lanchinho e para levar para o trabalho por exemplo.

Pão de Iogurte com Amêndoas

Já tinha feito este pão aqui e, desde então tenho feito sempre da mesma forma, hoje decidi acrescentar amêndoas para ver se ficava bom e, estou muito satisfeita com o resultado final.

1 Iogurte (usei natural)
2 Ovos
240 ml de Leite (A medida que usei é do copo que vem com a MFP)
240 ml de Açúcar (A medida que usei é do copo que vem com a MFP)
1 Pitada de sal
4 copos de farinha (A medida que usei é do copo que vem com a MFP 4 x 240 ml)
1 Pacotinho de fermento para pão
1 Gema de ovo
Amêndoas picadas

Meter todos os ingredientes, por ordem, na MFP e seleccionar o programa apenas para amassar. 

Deixar levedar dentro da MFP e por fim formar bolinhas ou no formato que se desejar. Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelar com uma gema de ovo, espalhar a amêndoa picada e pincelar com o restante ovo, para fixar a amêndoa. Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos ou até obter a cor desejada.

Gelatina com Iogurte e Calda de Morangos

Andei imenso tempo à procura de uma receita de gelatina com iogurte, mas tudo o que encontrei era para a Bimby, então lá adaptei.
Receitinha pouco calórica e muito boa!

Ingredientes

2 Pacotinhos de gelatina de Morango

2 Iogurtes de aromas de Morango

700 ml de Água

Dissolver o pó da gelatina em metade da água a ferver e adicionar a fria (fiz a divisão da água a olho), mexer muito bem e deixar arrefecer.

Adicionar os iogurtes e mexer muito bem (usei a batedeira para ficar mais uniforme) e reservar.

Lavar e cortar às fatias alguns morangos e adicionar ao preparado anterior. 

Verter o preparado para uma forma e levar ao frigorifico. Desenformar preferencialmente no dia seguinte.

Calda de Morango


Ingredientes

400 gr de Morangos

50 gr de Açúcar (reduzi para 40 gr)

2 Colheres de sopa de água

Num tacho juntar a água e o açúcar e levar a lume, deixar ferver durante cerca de 5 minutos.

Lavar e cortar 200 gr de morangos aos pedacinhos e juntá-los à água e ao açúcar e ir mexendo.

Tirar do lume e passar o preparado pela varinha mágica até ficar homogéneo e deixar arrefecer.

Lavar e cortar aos pedacinhos alguns morangos e misturar à calda.

Os restantes morangos que sobram, lavar, cortar e colocá-los no meio (isto se a forma tiver buraco, caso contrário, decorar a gosto) da gelatina com iogurte.

Decorar a gosto com a calda de morango.

Terra Molhada com Morangos - Doce

Esta receitinha tirei-a do blog Gaveta das Receitas e fiz algumas alterações, já a fiz há algum tempo (Verão do ano passado) e, como fazia planos de voltar ao blog, fotografei. 

Esta receitinha original leva pudins e eu utilizei iogurtes da Leiteira. Recomendo vivamente! É deliciosa, fresquinha, no entanto muito calórica. Mas uma vez sem exemplo não faz mal, não é?

Fiz assim:

3 Iogurtes cremosos de bolacha maria ou outro a gosto (usei os da marca A Leiteira)

300 gr. de Bolachas Oreo ou de marca branca

400 ml de Natas

4 Colheres de sopa de açúcar

500 gr. de Morangos

Bater as natas com as 4 colheres de açúcar, juntar os iogurtes e envolver cuidadosamente.

Triturar as Oreo e cortar os morangos em fatias e reserve alguns para a decoração final.

No recipiente ou tacinhas onde vai servir, disponha uma camada de bolachas, o creme e os morangos e assim sucessivamente e deverá terminar com bolacha e decorar a gosto com os morangos que foram reservados.

Levar ao frigorifico e servir preferencialmente no dia seguinte bem fresquinho.