segunda-feira, 18 de junho de 2012

Queijadinhas de Cenoura da Ratolinha


Já as tinha feito aqui mas não se comparam com a receita da Ratolinha, pois estas queijadinhas têm o dom de desaparecerem num piscar de olhos de tão boas que são!
São muito fofas e quase que se derretem na boca devido a levarem apenas Maizena. Recomendo vivamente a fazerem estas queijadinhas e se possivel dobrem a receita, porque são divinais!

Ingredientes:
500gr de Cenoura
2 Ovos
200gr de Açúcar (reduzi para 150gr)
Raspa de 1/2 Limão
30 gr de Manteiga
3 colheres de sopa bem cheias de Maizena
1 pau de canela
Sal (não coloquei)

Cozer as cenouras com o pau de canela. Depois de cozidas, retirá-las da água e reduzir a puré com a varinha mágica ou passe-vite.
Bater as claras em castelo e reservar.
Misturar o puré de cenoura com o açúcar, as gemas, a raspa do limão e a manteiga derretida e mexer muito bem. Juntar a Maizena e mexer. Por fim adicionar as claras em castelo e envolver.
Colocar em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha ou em forminhas de papel e levar ao forno pré-aquecido a 200º e passados 15 minutos reduza a temperatura para 180º, deixe cozer cerca de 40 minutos.
Como as minhas formas são pequenas, rendeu 13 queijadinhas.

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33 comentários:

  1. Ora cá estão elas todas formosas e pomposas :)
    Que saudades me deste... faz tempo que não as faço.
    Ficaram com excelente aspecto... quanto ao paladar, as tuas palavras dizem tudo.
    São mesmo uma delícia.
    Beijinhos doces

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  2. Ficaram com um aspecto delicioso, bem fofinhas!
    Um beijinho e boa semana!

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  3. Que maravilha de queijadinhas, tão apetitosas!

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  4. hummm ficaram com um ar delicioso :) é uma sff

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  5. Me gustan muchos los postres con zanahoria, me quedo con estos tuyos, se ven muy ricos, besos

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  6. Que lindas, e realmente parecem ser deliciosas. A Ratolinha tem receitas muito boas e esta não lhe fica atrás. Gostei muito da apresentação!
    Beijinhos doces.

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  7. Que delícia de queijadinha beijos

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  8. Oh que lindas, estão mesmo fofinhas.
    Um beijinho.

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  9. Bem eu só de olhar já engordo...pois os meus olhos também comem :) lá em casa vão adorar esta receita...

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://tralhasepanelas.blogspot.pt/

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  10. Adorei a foto delas empilhadas, nota-se como são super fofas e leves.
    E já comia uma (ou mais que uma...). Adoro queijadinhas de cenoura.
    Eu no fim ainda polvilhava com uma pitada de canela, adoro assim :)
    Um beijinho.

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  11. Ficaram com um aspecto divinal, lindas mesmo, e devem ser uma delicia :)
    bjs

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  12. Tão giras, todas empilhadinhas ehehehe parece-me que sim, que têm o condão de desaparecer num ápice!

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  13. Que lindos! Devem ser super macios e húmidos :D
    beijinho

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  14. Super diferentes...que delicinhas!!Adorei, com cenoura devem ficar super saborosas...beijão

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  15. Fiquei com água na boca... Ficaram com um aspecto perfeito!

    beijinhos

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  16. Parecem mesmo bem fofinhas. Já levei a receita.
    Bj
    Márcia

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  17. Que aspecto irresistível, adoro queijadinhas, estas tenho mesmo que experimentar=)beijinhos

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  18. Que maravilha! Adorei a 1.ª foto! Uma verdadeira tentação. Beijocas

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  19. Realmente, só pelo aspecto já dão água na boca. Parabéns, receita linda e blog super agradável.

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  20. Uau, bem apetitosas, de facto! Vou experimentar fazê-las em breve! Hoje fiz o 'teu' curd de limão, vamos ver dps o sabor :) Bjinhos.

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  21. Olá,

    Estes queques já me abriram o apetite, parecem ser deliciosos. Deste-me a conhecer um blog que eu desconhecia e que também é fantástico, o blogue da ratolinha,obrigada pela partilha.

    Tenho imensas receitas para publicar, mas não posso, o portátil crashou de vez.
    Não sei se foi virus ou se foi o disco que danificou, o que é estranho porque tenho o norton, mas perdi tudo, inclusivé emails e contactos, agora tive de o levar a uma empresa de informática, porque o problema é tão grave que nem o consegui formatar :(

    beijinhos

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  22. hummmm ficaram mt bonitas e de senoura aiai olha uma pregunta tu nao dizes quando metes as claras ou nao metes? bjs boa semana

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  23. Não é a toa que se vão rapidamente, é uma delícia, adorei... A aparência é ótima!

    Beijos, boa semana
    Ana Claudia
    http://anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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  24. Hummmm que ricas, fofas e lindas queijadinhas!!!
    Boa semana e bjs.

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  25. Olá amiga !
    Mesmo estando de férias já tinha saudades de visitar os vossos cantinhos !
    Fiquei com agua na boca, que delicia de queijadas.
    Beijinhos

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  26. Amiga, que aspeto magnífico!!
    Adoro todos os tipo de queijadas, pelo facto de ser um tipo de bolo mais húmido... e estas vou querer experimentar, com toda a certeza!!
    Beijocas

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  27. Bom dia!

    Que lindas queijadinhas e logo de cenoura, como tanto gosto!

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  28. Hummmmm que delícia, ficaram mesmo lindas!! Já roubava uma...ou mais :))
    Beijinhos querida e boa semana!!

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  29. Olá!!

    Huuummmm...lindas, douradinhas e bem fofinha!! Viva o amido de milho!!Esta receita de queijadinha, para mim, é novidade e tratarei logo de fazê-la!!Ainda mais com cenouras!! Bjs, Dy.

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